Teniu calor i us bé de gust un refresc? Aquí en teniu un de ben bo!
Ingredients (per a 2 persones):
- 1/2 l llet
- pell 1/2 llimona* (només la part groga)
- 1/2 branca de canyella
- 40 g sucre
- 1 clara d'ou*
- 10 g sucre mòlt
- canyella mòlta*
Elaboració:
- Escalfem la llet amb la pell de llimona, la canyella i el sucre. Quan arrenqui el bull, tanquem el foc, tapem i deixem refredar.
- Un cop freda, la posem al congelador. Al cap de 3 hores, la remenem amb un batedor per evitar que es congeli. La tornem al congelador.
- Mentre, muntem la clara a punt de neu. Hi afegim el sucre mòlt i seguim batent fins a punt de merenga. Hi aboquem a poc a poc la llet del congelador tot remenant amb un batedor.
- Servim en vasos i empolsinem per sobre amb canyella mòlta.
Nota:
- Tots els ingredients marcats amb (*) són procedents de l'agricultura ecològica.