El knekkebrød és un pa molt fi i cruixent típic de noruega fet amb farines diverses i amb moltes llavors. Us el podeu menjar sol com un cracker o acompanyat de formatge fresc i salmó.
Ingredients per a 22 galetes:
- 115 g farina integral de sègol*
- 95 g farina integral d'espelta*
- 30 g farina integral de blat sarraí*
- 40 g llavors de sèsam*
- 80 g llavors de carbassa*
- 85 g pipes de gira-sol*
- 5 g sal marina*
- 250 g aigua
Elaboració:
- Encenem el forn i el posem a 160º.
- En un bol barregem totes les farines, les llavors i la sal. Hi afegim l'aigua, remenem i deixem reposar 5 minuts.
- Cobrim una safata amb paper de forn i hi aboquem a sobre la barreja. Amb una espàtula l'anem escampant i aplanant, fins a tenir una capa ben fina d'uns 55 cm x 28 cm. L'enfornem 10 minuts.
- Traiem la safata del forn i amb un ganivet esmolat dividim horitzontalment la massa per la meitat i cada meitat en 11 rectangles. Tornem a enfornar durant 40 minuts o fins que les galetes estiguin ben torrades i cruixents.
- Un cop fredes, les guardem en un pot metàl·lic
Nota:
- Tots els ingredients marcats amb (*) són procedents de l'agricultura ecològica.
Una recepta ràpida i cruixent. Tota una temptació i quan comences a menjar costarà parar. Es veuen uns crackers molt bons i sans. Ja tenía moltes ganes de veure receptes teves.
ResponEliminaPetons.
Este pan es un descubrimiento, soy de España y hay diversidad de panes pero como este nunca había probado. Está muy muy rico. Gracias por estas recetas tan deferentes.
ResponElimina