tag:blogger.com,1999:blog-58990847738132912952024-03-08T20:09:57.851+01:00El món de la cuinaMargaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.comBlogger316125tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-82763659913704071032022-04-30T21:03:00.001+02:002022-04-30T21:04:16.246+02:00Carlota de xocolata i crema de mascarponeÀries és el primer signe del zodíac i, sigui cert o no, podríem dir que, per la seva naturalesa primaveral, és el millor de tots. És el signe del meu fill i el meu també, i per celebrar-ho vaig preparar aquesta Carlota de xocolata i crema de mascarpone que és -i no exagero perquè va ser opinió comuna- una de les coses més bones que hem tastat mai!Ingredients:Per al pa de pessic de xocolata:4 ous*Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-51115776439137796162022-04-23T22:57:00.004+02:002022-04-24T00:06:34.667+02:00Mona Caseta de la GeòrgiaLa Mona que he fet aquest any representa la caseta on la Geòrgia aprèn a fer-se gran, envoltada de flors i jugant amb els seus amics els animals de la granja i del bosc. Ella no sap encara que és una fada, la més bonica del conte, i que ens té a tots encisats. Per fer-la, m'he inspirat en aquest pastís de María Lunarillos, fent algunes variacions.Tot i que sembla una mica complicada de fer, Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-6117487636485161722022-03-08T20:56:00.006+01:002022-03-21T22:54:24.982+01:00Bundt cake d'ametlla i cítricsEl millor pastís per a la princesa més bonica del món! Tro el cavall, el gosset Pinxo, el ruc Tomeu, el conillet Dentetes i la resta d'animals de la granja l'acompanyen en els seus jocs on no hi falten mai les flors i els contes.Per fer aquest pastís he seguit les indicacions de la recepta de marialunarillos.com i us puc garantir que surt perfecte.Ingredients (per a un motlle bundt de Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-17526032048831817392021-04-05T23:41:00.001+02:002021-04-05T23:41:23.286+02:00Mona Geòrgia Només fa 6 setmanes que la cigonya ens la va portar a casa, i ja ha omplert de tanta alegria els nostres cors que la Mona d'aquest any havia de portar el seu nom.Ingredients (per a un motlle de 26cm):Per al pa de pessic: 3 clares d'ou1 pessic sal marina*3 rovells d'ou*80 g sucre90 g farina 1 culleradeta Royal
Per pintar:5 cullerades melmelada de taronja casolana
Per a la Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-88067578298794191452021-02-14T23:09:00.000+01:002021-02-14T23:09:18.385+01:00Corona d'arròs amb pollastre i xampinyons Una corona bonica a la vista i bona al paladar. Una corona per als vencedors, per als lluitadors i per als que alcen la veu contra tota mena d'injustícies.Ingredients (per a 6 persones):50 g oli d'oliva verge extra25 g mantega60 g farina500 ml llet250 ml nata 35% m/g125 g pebrot vermell 500 g xampinyons400 g pit de pollastre de pagès cuit a la planxasal marina, pebre negre, 3 cullerades de Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-69736291483121201902021-02-07T22:23:00.000+01:002021-02-07T22:23:07.267+01:00Arròs de camp Tenia unes verdures i uns bolets a la nevera i vaig pensar que en sortiria un arròs ben bo. I no anava errada! Ingredients:ArròsBrou casolà de pollastre* i verdures* (o només de verdures). Ceba tendra*, pebrot vermell*, carbassó*, carxofes*, tomàquets de penjar*, shiitake*oli d'oliva verge extra, sal marina*, herbes provençals*, tamari*, romaní*, vi Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-86037024600013992732021-01-18T01:12:00.001+01:002021-01-18T20:25:55.209+01:00Pizza casolana de xampinyons És molt còmode trucar i demanar que et portin una pizza a casa, però un cop tastada aquesta Pizza casolana de xampinyons, segur us ho pensareu dues vegades abans d'agafar el mòbil per fer una comanda. Com diu la Mercè de Cuina per llaminers, es la millor pizza feta casa.No dic que sigui fàcil, però l'esforç valdrà la pena! Si mireu un parell de vegades el vídeo del Daniel Jordà us Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-19273300785047385502020-11-21T23:29:00.004+01:002020-11-21T23:29:48.592+01:00Puré verd amb arròs Les verdures ens permeten fer purés de molts colors. En aquest cas he triat el verd. I perquè el plat sigui més consistent, només cal afegir-hi unes quantes cullerades d'arròs bullit al vapor. Per fer aquesta recepta he utilitzat la TMX, però si no en teniu podeu fer-la tranquil·lament al foc seguint les meves indicacions.Ingredients:200 g arròs1l d'aigua mineral50 g ceba tendra*400 g Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-46093401365959483102020-11-15T22:33:00.004+01:002020-11-23T21:11:52.095+01:00KnekkebrødEl knekkebrød és un pa molt fi i cruixent típic de noruega fet amb farines diverses i amb moltes llavors. Us el podeu menjar sol com un cracker o acompanyat de formatge fresc i salmó. Ingredients per a 22 galetes:115 g farina integral de sègol*95 g farina integral d'espelta*30 g farina integral de blat sarraí*40 g llavors de sèsam*80 g llavors de carbassa*85 g pipes de gira-sol*5 g sal Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-61278904493823275982020-07-28T00:15:00.001+02:002020-07-28T00:15:20.993+02:00Llet merengadaTeniu calor i us bé de gust un refresc? Aquí en teniu un de ben bo!Ingredients (per a 2 persones):1/2 l lletpell 1/2 llimona* (només la part groga)1/2 branca de canyella40 g sucre1 clara d'ou*10 g sucre mòltcanyella mòlta*Elaboració:Escalfem la llet amb la pell de llimona, la canyella i el sucre. Quan arrenqui el bull, tanquem el foc, tapem i deixem refredar.Un cop freda, la posem al congelador. Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-1042892637615973162020-06-29T19:09:00.000+02:002020-07-20T19:10:34.005+02:00Smoothie amb alvocat
Recepta deliciosa per quan fa calor, i sense sucres afegits.
Ingredients(per a 2-3 persones):
1 alvocat*
1/2 plàtan madur*
300 ml llet d'arròs i ametlla, ben freda
Elaboració:
Pelem les fruites i traiem el pinyol de l'alvocat. Posem tots els ingredients dins de la TMX i ho triturem a màxima velocitat durant 1 minut.
Si el volem encara més fresquet, posem dins del recipient el pinyol deMargaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-43186731713199391552020-04-19T13:01:00.000+02:002020-04-19T13:01:18.600+02:00Bacallà amb cigrons i espinacs
Menjar sa no està renyit amb bo, nutritiu i gustós. La prova, aquest bacallà fet al vapor.
Ingredients:
4 lloms de bacallà dessalat
300 g espinacs*
500 g cigrons cuits
300 ml aigua mineral
40 ml oli oliva verge extra
altres: 1 gra d'all, un pessic de pebre vermell dolç, 1 caiena, un pessic de comí mòlt, 1 c/c de vinagre de
xerès, sal marina, 1 llesca fina de pa
Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-57366133501568613002020-04-04T21:49:00.000+02:002020-04-06T19:52:13.324+02:00Crema de porros, api-rave i bacallà
Crema lleugera, molt sana i amb un gust excepcional!
Ingredients:
1l aigua mineral
250 g porro (només part blanca)
150 g api-rave
250 g patata
150 g llom de bacallà (sense pell ni espines) dessalat
30 ml oli d'oliva verge extra, sal marina, pebre negre, tòfona negra
Elaboració:
Pelem i tallem a trossos petits les verdures. Escalfem l'aigua en una cassola. Quan Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-12058940409892879872020-03-06T22:54:00.003+01:002020-04-04T21:17:36.810+02:00Arròs integral amb verdures i bolets
Tenia a la nevera "miquetes" de verdures que podia deixar marcir lentament fins a morir o bé aprofitar-les per preparar un arròs. Vaig decidir-me per aquesta segona opció, i el resultat és un plat saludable i amb un atractiu visual que ja voldrien moltes paelles.
Ingredients:
1 mesura d'arròs integral*
3 mesures de brou de verdures cassolà
verdures (1 gra d'all, ceba Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-45121356373070800792020-02-23T23:59:00.000+01:002020-03-07T00:01:39.966+01:00Mango cremós a l'aroma de vainilla
Mai m'hauria imaginat que una TMX em donaria tantes satisfaccions. Només per l'aspecte avellutat amb què queden les cremes, ja val la pena tenir aquest estri a la cuina. Mai agrairé prou a la família aquest regal tan llargament desitjat!
Ingredients (per a 4 persones):
2 mangos
2 iogurts grecs
100 g llet
1 beina de vainilla
Elaboració:
Pelem els mangos i els trossegem. Posem els Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-18947104411509859532020-02-09T00:50:00.000+01:002020-03-07T00:59:24.526+01:00Filets de bruixa amb salsa de porros al cava
Una manera elegant de presentar un peix amb un nom realment lleig!
Ingredients (per a 2 persones):
4 filets de bruixa
50 g porro (només la part blanca)
20 g oli d'oliva verge extra
80 g cava
80 g llet evaporada
sal marina
Elaboració:
Per fer aquesta recepta utilitzarem una olla i l'accessori de coure al vapor, de manera que mentre es fa la salsa, es van coent els filets, i el suc que Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-85949255980564696282017-11-27T20:59:00.000+01:002017-11-27T21:09:10.617+01:00Pastís Alícia
Feia tant de temps que la Clàudia desitjava que arribés la celebració del seu seixanta-cinquè aniversari que cap imprevist se li escapava. La família, els amics, el menjar, la festa al jardí... Fins i tot hi va fer instal·lar un gran tendal, tot i la previsió de bon temps i les queixes del Ramon per una despesa tan innecessària.
La festa havia de ser un cant a la vida, la Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-84581875097043916002017-04-26T08:25:00.000+02:002017-04-26T08:25:33.448+02:00Espàrrecs de Gavà amb ou poché
La vaig veure la setmana passada i em va alegrar trobar-la tan eixerida. Vam parlar i vam riure, i em van emocionar les seves ganes de viure. No vam esmentar la seva malaltia, ni calia, però totes dues sabem que és una ombra que l'acompanyarà a tot arreu.
Tot just ara fa tres anys que li donaven dos mesos de vida a tot estirar i, afortunadament, els pronòstics no van Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-7411039801468405472016-07-05T03:02:00.000+02:002016-07-05T03:02:59.470+02:00Ramsay's Chocolate Doughnuts
Quan a casa criden "El guapo! Surt el guapo per la tele!", jo ho deixo tot i corro a veure què fas. Se'm podrà discutir aquest qualificatiu, però tant me fa perquè cadascú té els seus gustos. Malgrat ser força més gran que jo i semblar més vell del que ets en realitat, als meus ulls ets perfecte. I sexi. Jo sento "Guapo" i vinc corrents.
Ets cridaner, malparlat i poca-solta. Espantes tothomMargaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-25199459704263479092016-06-05T09:00:00.000+02:002017-03-25T12:37:19.653+01:00Crema de pèsols Berasategui
La Lisa és una noieta molt eixerida. Té vuit anys i una imaginació desbordant. Parla amb els animals i deu ser cert que l'entenen perquè és l'única persona a qui creuen, la segueixen a tot arreu i obeeixen totes les seves ordres. L'oca Queta, el gat Mix, el gos Dog i l'euga Floreta són els seus millors amics.
Li agrada viure a pagès perquè pot estar tot el dia a l'aire lliure, corrent Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-78131035608053527302016-05-30T11:04:00.001+02:002016-05-30T11:11:40.572+02:00Pastisset jardí de flors
Estic trista. I decebuda. Tant, que gairebé em fa mal l'ànima. M'havien fet creure que tindria el jardí més bonic que mai hauria pogut imaginar, com els que veiem a les cases alemanyes i que ens provoquen tanta admiració, i tot ha quedat en un no res.
Jo ja somiava en veure el meu tros de jardí, fins ara ple de males herbes i on vénen a jeure els gats mandrosos, curull de flors de tota Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-86905489797992765222016-05-05T09:00:00.000+02:002016-05-05T18:29:10.914+02:00Lluç amb espinacs Chakall
La Clara es bibliotecària i estima els llibres. En té la casa plena, i els ensenya amb la mateixa cura que un joier quan mostra les peces a un client. Cada racó té la seva història, cada prestatge descobreix una etapa de la seva vida. Els té tots classificats, ben arrenglerats i sense pols. Però n'hi ha un guarda un secret de la Clara. I ella no sap quin és.
Fa molts anys, quan va Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-13504265103246689862016-05-01T02:21:00.001+02:002016-05-01T02:21:31.728+02:00Parmentier de patata i espàrrecs de Gavà
La tossuderia és un bon mestre, i ara, quatre anys més tard, en Marian Ventura i els seus amics poden respirar tranquils davant la primera collita d'uns espàrrecs extraordinaris, admirats per tothom pel seu blanc nacrat i el seu gruix excepcional, ben diferents dels esprimatxats espàrrecs de marge.
No ha estat un camí de roses el que han trobat, perquè aquí no hi havia Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-19874828065022823052016-04-24T12:39:00.000+02:002016-04-24T13:14:27.407+02:00Cassoletes de lemon curd
Tenen por. Des de fa mesos, el drac els encalça i ells van d’un costat a l’altre intentant esquivar les seves envestides però no se’n surten, i senten al clatell la cremor de l’alè pudent de la bèstia, que gaudeix amb el seu patiment i els seus crits esfereïts.
Són persones com nosaltres. Jo..., tu..., nosaltres podríem ser qualsevol d’ells, però tenim la sort de ser lluny de les Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5899084773813291295.post-21251477952699080342016-04-13T18:11:00.000+02:002016-04-13T18:11:35.606+02:00Lluç al forn amb aroma de farigola
Fa dies que no dormo. No és la primera vegada que em toca fer de trementinaire, perquè des que tenia deu anys que acompanyo l'àvia en els seus viatges, i he après d'ella tots els secrets de les herbes remeieres. Conec quan s'ha d'utilitzar l'oli de ginebró, la trementina, el te de roca o la pega negra. I sempre tinc bons remeis tant per a les persones com per al bestiar.
Margaridahttp://www.blogger.com/profile/05364519837689939550noreply@blogger.com5