Pavlova

Si voleu saber la veritat, jo no volia tenir cap fill, però el meu marit estava tan il·lusionat amb la idea que, al final, em vaig acabar engrescant. "Ja t'ajudaré a tenir-ne cura, si no t'hi veus en cor", em deia per animar-me, quan veia que jo no les tenia totes.

És cert -no us ho negaré- que em feia por no només perdre la meva independència, sinó també no ser capaç de ser una mare prou responsable, un cop passada la alegria dels primers dies. Però també us he de dir -i això és cert- que, de seguida que el vaig tenir a les mans, en vaig quedar fascinada! "Que n'és de bonic!" em repetia cada vegada que el mirava. I sí, ho reconec, em queia la bava!

No voldria pas que penséssiu que sóc d'aquelles dones encegades per l'amor de mare. No. Sóc realista jo, i reconec que el meu fill té moltes mancances. Quan el porto al parc a jugar, em fixo en els altres nens i  n'hi ha molts que em criden l'atenció perquè veig que són més eixerits, més simpàtics, més xerraires que el meu. N'hi ha que saben fer moltes més coses, d'altres són encantadors, i a més d'un te'l menjaries a petons!

Però ves, jo m'estimo el meu fill i penso que com ell no n'hi cap. Ara ha fet un any, i la meva màxima aspiració és que tingui personalitat pròpia, que es faci gran i miri de ser útil. I -com a mare-  només puc desitjar una cosa: que tothom se l'estimi.

Ah, tant parlar d'ell i encara no us he dit el seu nom!  Aquí el teniu: Elmondelacuina.com

Per celebrar el primer aniversari d'aquest bloc, he volgut fer unes postres lleugeres i saludables, plenes de color i molt fàcils de fer.  El Pavlova és un  pastís de merenga que  va ser creat en honor de la ballarina Ánna Pávlova quan va visitar Austràlia i Nova Zelanda.  Si el voleu fer, aneu preparant els ingredients.

- Primer de tot encenem el forn a 130º, i dibuixem una circumferència de 20 cm de diàmetre en un paper de forn.

- Posem les clares i la sal en un bol i les pugem a punt de neu. Anirem afegint el sucre, de cullerada en cullerada, batent bé cada vegada, assegurant-nos que estigui ben incorporat. Aquesta operació durarà uns 7 o 8 minuts.

- Afegim el vinagre, la Maizena i l'extracte de vainilla, batent bé cada vegada que incorporem un nou ingredient.

- Posem la barreja a sobre del paper de forn, dins la circumferència dibuixada, vigilant que els extrems quedin més elevats que el centre. L'enfornem durant 1 hora i 3/4 o 2 hores, fins que agafi una mica de color. Deixem refredar dins del forn, amb la porta oberta.

- Un cop freda, amb molta cura desenganxem el paper i posem la merenga a sobre d'una plata. Muntem la nata i l'escampem per tota la superfície, bé a cullerades, bé amb una mànega pastissera.

- Decorem la Pavlova amb les fruites.

Ingredients:

4 clares d'ou
1 pessic de sal
200 g sucre mòlt
10 ml vinagre de poma
20 g Maizena
3 gotes extracte de vainilla

Per la decoració:
200 ml nata
fruita fresca variada (gerds, nabius, cireres)

Diuen que els testos se semblen a les olles, però estic convençuda que el meu fill em supera en tot.