Megamagdalena

Quan va arribar al país de Brobdingrag no va poder evitar un calfred en veure per primera vegada els seus habitants. Éssers gegantins més alts que el campanar de l'església del seu poble que, malgrat tot, no deixaven de ser humans.

Eren bona gent i en adonar-se que ell era inofensiu del tot i que posseïa una vasta cultura, de seguida van començar a respectar-lo i a vetllar per la seva integritat.

Tot i això, en la seva petitesa per a ell tot era desproporcionat i fora de mida. Durant força temps va trobar repulsiu veure menjar la Reina. I és que aquesta noble dama, que en realitat tenia un estómac molt delicat, amb cada queixalada s'empassava tant de menjar com dotze pagesos anglesos engolirien en un àpat sencer.

Pensem que ho sabem tot, però no podem estar segurs de res. Mirem, i els ulls ens enganyen. Res és el que sembla.

Podríem pensar que és la imatge d'una delicada magdalena, però en realitat és una peça única que mereixeria estar al Museu de les Coses Extraordinàries. Pesa gairebé un kilo dos-cents grams i no hi ha cap boca en aquest món capaç de menjar-se-la amb dos mossos.

Per fer-la, primer de tot encenem el forn i el posem a 160º. En un full de paper de forn tallem una circumferència de 36 cm de diàmetre i folrem un motlle-flamera de pyrex.

Separem les clares dels rovells. Hi posem un pessic de sal i les muntem a punt de neu. A banda barregem la farina i el llevat.

En un bol batem l'oli i el sucre, i la ratlladura de llimona. Hi afegim els rovells, la llet i la farina batent bé amb la batedora elèctrica abans d'incorporar cada ingredient.

Amb una espàtula anem afegint les clares de mica en mica i amb molta suavitat. Aboquem la barreja dins del motlle, escampem les ametlles per tota la superfície i l'empolsinem amb el sucre.

L'enfornem durant 1 hora i 10 minuts, o fins que veiem que les ametlles ja tenen un color daurat. La traiem del forn i la deixem refredar del tot abans de desemmotllar-la.

Ingredients:

3 ous

270 gr. sucre

ratlladura de llimona

180 cc d'oli d'oliva verge extra

225 cc llet

335 gr. farina

1 sobre de llevat

50 g ametlla crua laminada

50 g sucre

Amb aquesta Megamagdalena participo en el repte proposat per Paco, de Lazy Blog, per al dia d'avui.

Lemuel Gulliver va viatjar molt i va veure coses extraordinàries, però no sé si mai li van oferir una megamagdalena tan bona com aquesta.

Nosaltres, però, mentre ens la mengem podem gaudir també amb les seves aventures. Jonathan Swift, Els viatges de Gulliver (I·lustrat per Guillermo Pérez Villalta). Galàxia Gutenberg/Cercle de Lectors. Barcelona, 2006.