Pollastre a la reina

De què em serveix el títol de reina si no puc portar a terme les meves decisions? Què he de fer si tot se’m capgira i ningú escolta la meva veu? I és que no estava acostumada a aquestes contrarietats!

L’acurada educació amb què vaig ser criada m’ha impedit dir-vos les coses a crits, i molt em temo que no funcioneu ni a cops de bastó, perquè sinó no entenc la vostra ineptitud.

Vull que sapigueu que aquest és el meu reialme, i estic avesada a fer les coses quan em vénen de gust, sense tenir en compte influències foranes. Us pago amb escreix el servei que em doneu i en lloc d’estar-me agraïts, no em mostreu més que indiferència. No us conec, ni en tinc ganes, però us ben asseguro que ja en tinc prou!




Quan era princesa, tenia altres ocupacions menys feixugues i no havia d’estar pendent de vosaltres, però ara que sóc la reina, i tinc les meves obligacions, necessito connectar-me una estona cada dia. Podeu entendre’m quan us dic que estic àvida de les receptes dels blocs amics?

Em rendeixo. M’ho he rumiat bé, i només hi veig una solució. El meu regne per una connexió a internet!!!!

Ja no sóc la reina del meu portàtil, perquè un ordinador sense connexió és poc més que una màquina d’escriure. Sort en tinc d’aquest Pollastre a la reina, que em recorda el que he estat i m’encoratja a seguir lluitant, amb l’esperança de poder tornar a lluir ben aviat la meva corona.



Per fer aquest plat, primer posem a escalfar l’oli i la mantega en un cassó. Tallem els xampinyons a làmines i els pebrots a daus. Els saltegem en l’oli durant tres minuts, i hi afegim la farina. Deixem que es cogui, remenant sense parar amb una espàtula.




Hi aboquem la llet calenta i remenem enèrgicament perquè no es formin grumolls. Afegim la nata i deixem que bulli a foc molt suau, fins a obtenir una salsa espessa, sense deixar de remenar. Salpebrem, posem el pebre vermell i el conyac, deixem coure durant dos minuts més i afegim el pollastre tallat a trossos petits. Una bona remenada i ja podem apartar el cassó del foc. El tapem amb film perquè no faci tel.

Fem bullir l’aigua amb sal i un rajolí d’oli. Afegim l’arròs, remenem i, quan arrenqui el bull, el deixem coure 14 minuts. Colem l’arròs i el posem al plat en forma de corona, i al mig hi aboquem el pollastre amb la salsa. Decorem amb uns grans de magrana.





Ingredients:

6 cullerades d’oli d’oliva verge extra
25 g mantega
200 g xampinyons
½ pebrot vermell
50 g farina
300 ml llet
250 ml nata
Sal
Pebre
Un pessic pebre vermell dolç
3 cullerades conyac
550 g pit de pollastre rostit (o a la planxa), sense ossos
3 l aigua
400 g arròs
Grans de magrana per decorar





Amb aquest plat tan bo, tots tindreu la sensació de dinar com una reina!