Bastonets amb pipes de gira-sol

L’Àngela té gana. Fa dies que té gana, i la nevera és buida. Els budells sovint li fan soroll i ja no sap quina excusa donar al petit Ramon quan li pregunta què li passa. 

Però... com explicar a un nen de tres anys que un monstre ferotge amb les urpes esmolades esgarrapa el cor de la mare, i que no deixarà de burxar en la ferida fins aconseguir que exhali l’últim pessic d’il·lusió? Com dir-li que és una lluita dolorosa i inútil i que sembla que no tingui fi?

Potser el petit no arribarà a saber mai que els diners que entren a casa només serveixen per pagar el sostre que els aixopluga i que tota la resta ve de la caritat de la família i els amics que, malgrat no trobar-se en una situació gaire millor, no tenen un petit al seu càrrec.

L'Àngela malda perquè els ulls del seu fill no caiguin en un pou negre i perdin la seva brillantor per sempre més. Es rebel·la contra la seva dissort i amaga totes les misèries sota la catifa. Davant del nen, no vol plors, ni queixes ni planys.

- Té, fill. Mira quins bastonets més bons ha portat la tieta per berenar. 

La situació actual fa que molta gent es vegi privada de coses que haurien de ser considerades bàsiques. Però hi ha un aliment que no hauria de faltar mai a cap casa: el pa. Lluitem, doncs, perquè així sigui!

Avui en lloc de pa us porto uns bastonets casolans. És possible que no us semblin gaire atractius  però, un cop els tens a la boca, són tan irressistibles que és un començar i no parar! I, encara que passin els dies, es mantenen tan cruixents com si acabessin de sortir del forn.

Si us han agradat aquests Bastonets amb pipes de gira-sol i els voldríeu fer, només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Posem dins  de la panificadora els ingredients amb el mateix ordre que us dic i pastem la massa quinze minuts. Hi afegim les pipes, pastem 2  minuts més  i després la deixem reposar un parell d'hores.

- Encenem el forn i el posem a 200º. Enfarinem el marbre i anem agafant porcions de massa d'uns 45 g.  Les estirem formant xurros d'uns 25 cm de llargada, els posem a sobre d'una plata folrada amb paper vegetal i els enfornem durant 30 minuts.

- Per aconseguir que es mantinguin cruixents dies i dies, abaixem la temperatura del forn a 100º, i els deixem 30 minuts més. Tanquem el foc i deixem que es refredin dins del forn. Un cop freds, els guardem dins d'una capsa de metall.

Ingredients (per a 22 bastonets):

• 320 g aigua mineral
• 10 g sal marina
• 50 g oli d'oliva verge extra
• 550 g farina de força
• 12 g llevat fresc de forner
• 55 g pipes de gira-sol bio ecoBASICS

Avui, 16 d'octubre és el Dia Mundial del Pa i, un any més, ens adherim amb aquests Bastonets amb pipes de gira-sol a la proposta de Zorra, autora del blog  Kochtopf, que per novena vegada ens convida a encendre el forn i començar a pastar.