Crema de bròquil i wakame

Sorprenia la seva aparent bogeria, dansant al ritme de la música sense cap tipus de rubor. Vestien modernes, amb dibuixos llampants i  models que causaven sensació. Cap rastre de timidesa en els seus moviments, cap por al que diran, cap vergonya pel que podien ensenyar.

Ja fa temps que aquestes dones han decidit viure la seva vida amb alegria i gaudint cada moment del dia. Obren els ulls a les meravelles que es presenten i omplen el cor amb milions d'espurnes d'il·lusió.

Ja passen dels cinquanta,  tenen aquella bellesa que els anys i la vida han modelat amb passió i, encara que quan es miren al mirall no acaben de sentir com a pròpies aquelles corbes,  senten que mai havien tingut tanta força per deixar una bona empremta allà on van.

Aquestes dones  reals van desfilar en l'acte d'inauguració del II Fòrum Dona i Menopausa organitzat per ella y el abanico i que va tenir lloc el 16, 17 i 18 d'octubre a Barcelona.

Com a directora de Las recetas de ella y el abanico, vaig fer una xerrada sobre la importància del calci en aquesta etapa de la vida de les dones, i vaig preparar un menú especial per a l'ocasió, que us aniré presentant durant les properes setmanes.

El primer plat és aquesta Crema de bròquil i wakame. Si us ha agradat i us agradaria fer-la, només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Fem bullir la ceba tallada en juliana i l'aigua durant 10 minutos. Hi afegim les flors de bròquil i l'alga tallada a trossos, i que hem tingut en remull 5 minuts.

- Al cap de 10 minuts hi afegim els flocs de quinoa i la sal, i ho deixem coure 5 minuts més, i tanquem el foc.

- Hi afegim la crema d'ametlles, i triturem amb el minipímer. Si volem una crema més fina, la passarem pel colador xinès.

- Guarnim el plat amb xips de wakame. I també hi podem posar unes ametlles crues esmicolades.

Ingredients (per a 4 persones):

• 1 bròquil d'agricultura ecològica
• 1 ceba tendra d'agricultura ecològica
• 1 tros d'alga wakame
• 25 g flocs de quinoa bio Quinua Real
• 200 ml crema d'ametlles  bio
• 3 vasos d'aigua mineral
• sal marina
  

Si voleu veure'ns preparant aquesta recepta, només cal que mireu aquest vídeo:

Sovint es diu amb connotacions negatives que les dones som complicades, però això no té res de dolent, sinó al contrari. El problema el té, sens dubte, qui no pot o no és capaç d'entendre'ns.

Per acompanyar aquesta deliciosa i senzilla Crema de bròquil i wakame avui us recomano la lectura del llibre de Lluís Llach, Les dones de la Principal. Editorial Empúries (Col·lecció Narrativa).  Barcelona, 2014.