Galetes amb xocolata

L'August no anava mai a treballar sense el seu petit maletí. Alguns matins havia coincidit amb els seus nous veïns de replà i, encara que no havien parlat de les seves professions, aquests havien deduït que era mestre.

De fet no parlaven gairebé mai de les seves vides. "Bon dia!" "Sembla que avui lluirà el sol. Encara que potser al vespre..." I de la mateixa manera que l'August no els havia revelat el secret que amagava el seu maletí, els veïns tampoc li havien comentat que el seu fill Marc patia una rara malaltia que el feia passar temporades a casa quan la seva debilitat li impedia anar a l'escola.

Aquella tarda la mare havia fet crêpes de xocolata i tots tots tres havien jugat a Endevina qui és?, dues coses que al Marc li encantaven. Però a l'hora de repassar la lliçó, el nen va començar a fer el ronso. Ja feia dies que anaven endarrerint el temari i calia buscar una solució.

Els pares van pensar que potser al Marc li convindria un professor que vingués cada dia a casa a fer-li un repàs, i van pensar en l'August. Però ell es va excusar tan amablement com va poder, al·legant que no era mestre d'escola, tot i que treballava amb nens. Els pares, decebuts, van excusar-se i li van explicar la seva situació.

-Això canvia la cosa! -va exclamar l'August.- Espereu un moment! -va dir mentre agafava el seu maletí i es tancava a l'habitació, d'on va sortir uns minuts més tard causant l' admiració dels pares.

-Sí, sóc pallasso i treballo als hospitals! Ara veureu els prodigis que pot fer aquesta cara pintada!

Si, en menjar una galeta senzilla, voleu sentir un esclat d'emocions, pinteu-li la cara i veureu quins prodigis pot fer la xocolata!

Primer de tot encenem el forn a 160º, i cobrim una plata amb paper de forn. Posem en un bol la farina, el llevat i les espècies, i la mantega tallada a trossos petits. Anem treballant tots els ingredients fins que tinguin aspecte de serradura fina. Afegim aleshores el sucre i l'ou batut, i ho pastem tot fins que es formi una bola compacta.

Escampem una mica de farina a sobre del marbre i hi estenem la massa amb el corró fins que tingui un gruix de 3 mm. Tallem les galetes amb un motlle rectangular i les anem posant arrenglerades a la plata del forn. Les enfornem durant 15 minuts o fins que hauran agafat un color daurat pàl·lid. Les deixem 5 minuts més a la plata perquè s'endureixin abans de posar-les en una reixa perquè refredin del tot.

Desfem la xocolata al bany Maria i, amb un pinzell, pintem la part de dalt de les galetes. Les posem 10 minuts a la nevera perquè quedi presa i ja les tenim a punt per menjar-nos-les!

Ingredients (per a 36 galetes):

240 g farina
1 culleradeta de llevat Royal
1 pessic clau mòlt
1 pessic canyella mòlta
100 g mantega
80 g sucre mòlt
1 ou (65 g)

75 g xocolata Nestlé Postres