Bescuit glacé amb maduixat

No li agradava gens l'estiu. L'odiava. L'odiava amb majúscules, com s'odia la gent més menyspreable. Com podia ser benèvola amb qui li impedia posar-se el vestit de flors, sense mànigues, que li havia fet l'àvia? Com podia estar contenta amb qui la privava de córrer amb pantalons curts darrere les papallones? Maleïts mosquits!

No havia vist mai una platja atapeïda de gent perquè només podia anar-hi quan l'arena encara no havia estat trepitjada. I si volia sortir al carrer, sempre havia de ser quan el sol començava a endormiscar-se, altrament sempre protegia la seva pell blanca i els seus ulls blaus dels rajos ferotges amb un para-sol vermell.

Enmig de tanta malaurança, només trobava consol en els gelats que li preparava la mare i que es menjava sota l'aixopluc del desmai del jardí. Eren els únics instants del dia en què se sentia una nena normal.

L'estiu és sinònim de calor i de mosquits, però també dels gelats de vainilla que feia la meva mare. La recepta que avui us presento és de la Mariona Quadrada però és la que més me'ls recorda. A casa, cap altre gelat ens agrada més! Feu-lo i no quedareu decebuts.

Batem els rovells i els sucres amb la batedora elèctrica durant 10 minuts fins a punt de cinta. Se'n diu així perquè si n'aixequem una petita porció i la deixem caure, veurem que forma una cinta o plec.

A banda, muntem les clares a punt de neu ben fort i les afegim als rovells amb molta suavitat. Muntem la nata amb una cullerada de sucre i també l'afegim. Ràpidament ho aboquem tot en un motlle de plum cake o bé en motlles individuals. Els tapem i els posem al congelador.

Per fer el maduixat, posem en un pot tots els ingredients, els triturem fins que quedi ben fi i el reservem a la nevera.

A l'hora de servir, retirem el motlle i banyem el bescuit amb el maduixat.

Podem millorar la decoració posant-hi unes flors de ranunculus i una fulla de menta.

Ingredients:

Per al bescuit:
6 rovells
250 g sucre
1 culleradeta de vanil·lina ensucrada
6 clares d'ou
400 ml nata
1 cullerada de sucre

Per al maduixat:
1/2 kg maduixes madures
el suc de 1/2 taronja
1 culleradeta de Jereç dolç
150 g sucre

Dijous va ser el meu sant i ho vam celebrar amb aquest bescuit. Hi ha algú que no sàpiga encara que el color vermell és el meu preferit? Per això us recomano la cançó d' Stevie Wonder, I just call to say I love you, del film The woman in red.

Amb aquesta recepta participo a l'HEMC d'aquest mes, que té com a amfitriona a Su, del bloc El horno de Su , i que ha proposat el tema de La cuina de la mare.