Falàfel

La meva mare només en va tenir un, i no crec que fos per qüestió de paciència, sinó per l'amor que li tenia, per la il·lusió de sentir-lo sempre a prop, i per la gratitud per tots els bons moments passats al seu costat.

Jo, producte d'una època de disbauxa i desenfrè, en puc comptar uns quants a la meva vida, i encara ara no puc evitar un somriure libidinós en recordar els temps en què en tenia dos alhora i els feia anar de bòlit!

Dimecres passat em van convidar a un sopar de gala. Va ser una vetllada inoblidable tant per la simpatia de tots els bloggers amb qui vaig compartir taula ( A mi me gusta comer , Bon profit, Cocina para emancipados , Decuina , El cocinero fiel , Elena en su salsa , In the Mood for Food , La cocina de sara , La quinta de Luculus , Malalua , Pa amb tomàquet , Sabores de colores , Sucre i vainilla ), com per la generositat dels amfitrions ( Braun ), i la bellesa del lloc ( The glass room ).

Va ser quan me'l van presentar que el cor em va fer un bot. Figura esvelta, look modern, elegància absoluta en el vestir... i dotat d' un ritme increïble! Amor a primera vista, com no podia ser d'una altra manera!

Agraeixo a Coco de Bloguzz l'amabilitat que va tenir en convidar-me a la presentació d'aquesta meravella, i del concurs que ha organitzat Braun per viure una experiència realment sorprenent.

Me'n vaig enamorar, sí, però no penso deixar arraconat el Minipimer que fins ara m'ha acompanyat en totes les meves receptes. Veieu, per exemple, quines croquetes vegetarianes preparo a la meva filla. Es diuen falàfels, i són típiques de l'Orient Mitjà.

Són molt més ràpides de fer que les croquetes de pollastre i pernil, i, en menjar-te-les, mai diries que estan fetes amb cigrons crus. Si les voleu fer, aquí teniu la recepta:

Omplim un cassó amb oli d'oliva i el posem al foc que es vagi escalfant molt lentament.

Amb l'accessori picador del Minipimer piquem ben petits els cigrons que haurem tingut en remull durant 24 hores com a mínim. Hi afegim la ceba, l'all i el julivert, i els esmicolem també fins que quedi tot ben fi.

Barregem amb els cigrons la farina, la sal i les espècies. Fem boletes d'uns 30 g de pes i les arrebossem amb pa ratllat.

Un cop l'oli estigui ben calent, hi aboquem les croquetes i veurem que en menys d'un minut ja s'han enrossit. Les traiem i les posem a sobre de paper de cuina per eliminar l'excés d'oli.

Ingredients (per a 10 croquetes):

250 g de cigrons remullats

10 g ceba tendra

1 g all

4 branques de julivert (només les fulles)

25 g farina de cigrons

1 pessic de sal

1 pessic de curri

1 pessic de gingebre mòlt

1 pessic de pebre vermell picant mòlt

pa ratllat

oli per fregir

Si el meu Minipimer, que ja té gairebé quatre anys, em permet fer coses tan bones com aquests falàfels, què no podré fer amb el Minipimer d'última generació que aviat tindré a casa?

Mentre penso una recepta, distraieu-vos llegint L'amant de la mare, d' Urs Widmer. La Magrana (Les ales esteses, 121). Barcelona, 2001.