Estrelletes d'ametlla








De cop i volta em vaig quedar sense res. I, encara que al principi no em vaig adonar, ben aviat vaig ser conscient que la foscor m’acompanyaria a tot arreu.

Podia pregar, desitjant temps millors. O cridar, per fer sentir la meva desesperació. O plorar fins a haver vessat l’última llàgrima. Però res ja no em tornaria la il·lusió que m’havien arrencat.

Era l’home del sac qui s’havia endut el meu tresor? La bruixa perversa dels contes? O potser l’home llop? No, cap d’ells hauria estat capaç de cometre una acció tan execrable.

Els dolents d’avui dia són invisibles. Sents les seves veus a prop, però les seves urpes poden estar a milers de kilòmetres. I malaguanyades són les paraules amb aquests monstres, ja que les seves oïdes són sordes!




Corro aquí i allà, i en la meva pertorbació confonc dia i nit, perquè no hi ha cap sol que em guiï. No m’enviaran potser els déus cap espurna d’esperança? Cap estel fugaç voldrà alleugerir la meva pena? Sé que els meus precs em portaran el consol dels amics, i perquè no es perdin pel camí, il·lumino el cel amb aquestes estrelletes.

Si voleu il·luminar els vostres cors, animeu-vos a fer-les, que són molt bones i fàcils de fer. La recepta és del llibre La gran repostería de Laura Caraza i Mónica Patiño.




Encenem el forn a 170°. En un bol posem la farina, el sucre, la mantega, els rovells i la pell de llimona, i ho treballem bé fins a obtenir una massa homogènia. L’estirem amb el corró i, quan tingui un gruix de ½ cm, amb l’ajut d’un motlle tallem les estrelletes. Les posem en una plata amb paper de forn.




Barregem la clara i el sucre mòlt i unes poques gotes de suc de llimona, i tot seguit pintem totes les estrelletes amb aquesta glaça. Escampem per sobre les ametlles i les enfornem 15 minuts o fins que estiguin daurades.

Ingredients:

250 g farina
75 g sucre
175 g mantega
3 rovells
pell ratllada de ½ llimona

Per fer la glaça:
1 clara
200 g sucre mòlt
unes gotes de suc de llimona

100 g ametlles filetejades






Avui us recomano el llibre de Tahar Ben Jelloun Una absència enlluernadora de llum. Empúries (Narrativa, 159), Barcelona, 2001. La història està basada en fets reals, i és tan colpidora que no em queixo de la meva foscor. Més que res, perquè el meu monstre dóna senyals d’amansiment.





23 comentaris:

  1. Avui he rebut el router de la Telefónica. Vol dir això que aviat tindré internet? No sabeu les ganes que tinc de visitar els vostres blocs i agafar idees per aquestes festes!
    Un petó a tots els que em visiteu!

    ResponElimina
  2. Margarida, molts ànims! Demà tinc gent a berenar i encara em debato mentalment sobre què donar-los. I tinc tots els ingredients d'aquesta recepta, que em fa d'estel de Betlem en aquests dies foscos i gelats. Un petó!

    ResponElimina
  3. A veure si el tió caga abans d'hora i t'arriba internet. Mentrestant, nosaltres anem menjant aquestes galetetes tan bones. Petons i bones festes.

    ResponElimina
  4. Hola Margarida¡¡
    que ricas estrellas¡¡¡tienen que estar muy ricas...
    y ya que paso por tu cocina,aprovecho para felicitarte estas fiestas,y te deseo que esten llenas de amor,para ti y los tuyos.
    un abrazo.

    ResponElimina
  5. Margarida, les tinc refredant-se sobre la reixeta, Espero que quan tornis a tenir connexió te'n podré fer una bona crònica. Me n'he menjat un parell i estan, ohhhhh...

    ResponElimina
  6. Irradiant
    serenor,
    imòbils!
    disperses,
    i dins
    la foscor
    suspeses.

    Estels- Àngel Vilaró.

    Aquests estels fan molt bona fila, ara mateix em passo per casa teva. Aviam amb quin menjar el dia de Nadal ens sorprendràs enguany! De vegades et compliques massa la vida i això fa que mai descansis. El teu germà Àngel.

    ResponElimina
  7. Molt adients per aquestes festes, i molt maques queden. A veure si tinc temps de fer-ne.

    ResponElimina
  8. Tu no necessites Internet per fer aquestes galetes tan estupendes...
    Bon Nadal

    ResponElimina
  9. peix panga (dory fish).....¿el pescado "for the future"?

    ResponElimina
  10. Margarida, galletas especiales, sin dudas, hechas con mucho amor. El amor y paz que te deseo por estas Fiestas y buena entrada de Año.
    Un gran beso.

    ResponElimina
  11. Avui sóc jo la que me queixo perquè estem d'avaria amb ONO i no sé quan tindré internet... he aprofitat a casa ma mare per conectar-me un ratet. A vore si aconseguim acabar l'any amb tot arreglat :)

    Genials estes galletetes, sempre ens sorprens.

    ResponElimina
  12. Hai sempre delle ottime idee, questi biscotti a forma di stellina oltre ad essere buoni sono anche una bella idea per il Natale. Un abbraccio Daniela.

    ResponElimina
  13. Bona nit Margarida.
    Sempre hi ha llum al final del túnel,i segur que serà d'estreles com estes.
    Este dolç ens alegrarà estos dies de festa en família.Et desitge el millor per a tu i els teus.
    Besets y Bon Nadal.

    ResponElimina
  14. Margarida,
    Com sempre una presentació magnífica per a una recepta deliciosa i molt apropiada per a l'època de l'any que vivim.
    Felicitats i molt bones festes!

    ResponElimina
  15. Margarida; Fantàstic si ja tens -o tindràs aviat- internet. Si així és, acosta't per el meu blog...
    Rep una abraçada i bones festes¡¡. Que vaigi de gust Margarida¡¡. Josepb.

    ResponElimina
  16. unes galetes delicioses, com totes les teves llepolies. espero que hagis sortit ja de la foscor, cada vegada som tots més dependents i quan ens falla la connexió ens trobem com perduts.

    ResponElimina
  17. te han quedado preciosas, estas las hago seguro, y de paso ya desearte que pases una muy feliz navidad, besitos desde londres

    ResponElimina
  18. Margarida que passis molt bones festes amb els teus i et desitjo el millor pel proper any

    petunets

    ResponElimina
  19. Hola Margarida. Ya parece que has podido conectar de nuevo, me alegro mucho, tus recetas se esperaban jj.
    Estas pastas tienen que estar fabulosas, vamos, que me comería unas cuantas.

    Quiero desearte que pases una Feliz Navidad, en unión de tu familia y que el año 2010 te traiga todo lo mejor.
    Saludos

    ResponElimina
  20. Any nou router nou...:)) una recepta deliciosa i unes paraules sempre sorprenents...un petonet y bones festes!!!

    ResponElimina
  21. Buon natale e felice 2010 Daniela e Diocleziano.

    ResponElimina
  22. Benedikt Berchtenbreiter25 de desembre de 2009 a les 11:22

    Hola Margarida.
    Feliz navidad y un feliz ano nuevo.
    Espero que tu y tu familia estáis bien. Mi familia y yo mandamos muchos saludos de Alemania.
    Benedikt Berchtenbreiter.

    ResponElimina
  23. Margarida, estas estrellitas me parecen simplemente deliciosas.
    Aprovecho este comentario para desearte a tí y a tu familia una feliz Navidad y un próspero año Nuevo.
    un beso

    ResponElimina