Torró de xocolata i maduixa

Darrerament la Isabel es passa el dia davant l'ordinador escrivint amb una dedicació frenètica. Són moltes les vivències que vol redactar per evitar que desapareguin per sempre més, i molts els pensaments que passen fugissers pel seu cap i que cal caçar al moment abans no s'amaguin en viaranys inaccessibles.

Com l'aquarel·la que algú va pintar un dia amb il·lusió i que molts anys després jeu abandonada al mig del carrer, exposada a una pluja fina i persistent que va desdibuixant-la fins a deixar un llenç nu sense rastre de pintura, així serà aviat la seva vida.

Res li fa més por que la recordin en els seus darrers moments amb la mirada extraviada i insegura, i la ment adormida. I rebel·lant-se contra allò inevitable, aconsegueix retardar qualsevol moment de descans a base de pessics.

Ara que encara és possible, està decidida a deixar constància del millor d'ella perquè, quan la decadència emboiri els seus gestos, tots sàpiguen que la seva vida ha estat plena de petites joies d'amor adreçades als qui més estima.

Estic  segura que aquest Torró de xocolata i maduixa podria ser una d'aquestes petites joies de la Isabel, i  realment seria una fatalitat que es perdessin.

Si us ha cridat l'atenció l'originalitat d'aquest torró i us agradaria fer-lo, només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Per fer la trufa, escalfem la nata en un cassó sense que arribi a bullir. Apartem el cassó del foc i hi posem la xocolata negra esmicolada, remenem i deixem que es desfaci. Quan estigui a temperatura ambient, cobrim amb film de cuina i la guardem a la nevera durant unes hores.

- Desfem la xocolata negra al bany Maria i pelem les ametlles. Barregem aquests ingredients i hi afegim els cereals. Escampem la barreja a sobre de paper de forn, l'allisem amb una espàtula i  posem aquesta galeta a la nevera perquè prengui.

 - Desfem al bany Maria la xocolata blanca. Amb les 2/3 parts  recobrim les parets d'un motlle de silicona o de plàstic, i el posem a la nevera durant mitja hora.

- Esmicolem amb un ganivet la galeta, i barregem els trossets amb la trufa de xocolata. Aboquem aquesta barreja dins del  motlle, i allisem la superfície amb una espàtula. Posem a la nevera mitja hora.

- Tornem a desfer al bany Maria la xocolata blanca reservada i cobrim la superfície del torró. Posem a la nevera fins que prengui.

- Per desemmotllar sense problemes la rajola de torró, la posem prèviament al congelador 10 minuts. Desemmotllem i cobrim els costats del torró amb trossets de maduixes liofilitzades, que enganxarem sucant-les lleugerament en les restes de xocolata blanca.

Ingredients:

80 g nata per muntar 35% m.g.

70 g xocolata negra Nestlé Postres

100 g xocolata negra Nestlé Postres

30 g ametlla torrada

15 g cereals Kellogg's Special K

180 g xocolata blanca Nestlé Postres

trossets de maduixes liofilitzades procedents d'agricultura ecològica

Acompanyarem aquesta delícia de torró amb el llibre d'un autor americà que me encanta, i que aquesta vegada he llegit en castellà perquè no l'he trobat en català. Nicholas Sparks, Lo mejor de mí. Rocaeditorial. Barcelona, 2012.

Amb aquest Torró de xocolata i maduixa us dono el millor de mi, i aprofito per desitjar-vos un Bon Nadal i un  millor Any Nou.