Llet merengada

Teniu calor i us bé de gust un refresc? Aquí en teniu un de ben bo!

Ingredients (per a 2 persones):

• 1/2 l llet
• pell 1/2 llimona* (només la part groga)
• 1/2 branca de canyella
• 40 g sucre
• 1 clara d'ou*
• 10 g sucre mòlt
• canyella mòlta*
  

Elaboració:

• Escalfem la llet amb la pell de llimona, la canyella i el sucre. Quan arrenqui el bull, tanquem el foc, tapem i deixem refredar.
• Un cop freda, la posem al congelador. Al cap de 3 hores, la remenem amb un batedor per evitar que es congeli. La tornem al congelador.
• Mentre, muntem la clara a punt de neu. Hi afegim el sucre mòlt i seguim batent fins a punt de merenga. Hi aboquem a poc a poc la llet del congelador tot remenant amb un batedor.
• Servim en vasos i empolsinem per sobre amb canyella mòlta.

Nota:

• Tots els ingredients marcats amb (*) són procedents de l'agricultura ecològica.