Cucurutxos de crema




El rei, abans de partir a la guerra, havia concedit la mà de la seva filla Alcmena a Amfitrió, però la desgràcia va voler que el monarca i els seus vuit fills morissin. Va ser aleshores quan la jove va demanar al seu enamorat de venjar la mort dels seus germans abans de consumar el matrimoni.

Mentre Amfitrió era lluny, lliurant dures batalles, el capritxós Zeus es va enamorar d' Alcmena. Per aconseguir els seus favors, es va presentar davant la noia prenent la figura d'Amfitrió i, assegurant-li que els seus germans ja havien estat venjats, va aconseguir jeure amb ella tota una nit, tan llarga com 36 hores.

L'endemà es presenta Amfitrió eufòric per la victòria i desitjós de la trobada amorosa amb Alcmena. Sorprès en veure el poc entusiasme amb què és rebut al llit, ella li manifesta el seu cansament després d'una nit tan plena de passió.

Nou mesos després, van néixer dos bessons, cada un d'un pare diferent.




Aquesta recepta que us porto avui també té un germà bessó, la paternitat del qual cal atribuir-la a Pakus, de Lazy Blog, que amb la seva generositat ens anima a versionar els seus plats. És per això que els meus Cucurutxos de crema se semblen als seus Canutillos de crema, encara que la genètica ha fet de les seves!

Per preparar aquesta recepta, hem de començar primer de tot fent la crema pastissera.

Rasquem amb un ganivet les llavors de la beina de vainilla i les aboquem (junt amb la beina) dins d'un cassó on tindrem la llet i la nata, i ho posem al foc fins que arrenqui el bull.

En un altre cassó posem els rovells i el sucre i ho batem amb una batedora elèctrica fins que blanquegin. Aleshores hi afegim la Maizena i ho batem una mica més.




Colem la llet i l'anem incorporant a la barreja d'ous amb un batedor de mà. Posem el cassó al foc i no parem de remenar fins que la crema estarà feta. Ho sabrem perquè es formen unes butllofes que, en esclatar, fan puff. Ràpidament retirem el cassó del foc, i tapem la crema amb film transparent -procurant que toqui tota la superfície- perquè no faci tel.

Quan les làmines de pasta de full ja estan descongelades, encenem el forn i el posem a 200º.

En cada làmina dibuixem 8 rectangles de 3 X 24 cm. La resta de massa la tornem a ajuntar, fem una bola, l'estirem i ens en sortiran dos rectangles més.

Pintem amb ou batut una de les vores llargues de cada tira, i les anem cargolant als motlles començant per la punta. Les tires s'han de superposar per la vora pintada Un cop els tinguem fets, els pintem completament amb ou i els enfornem durant 20 minuts o fins que estiguin daurats.




Aleshores els traiem del forn i els deixem refredar 5 minuts abans de desemmotllar-los.

Quan estiguin freds del tot, posem la crema dins d'una màniga pastissera i els farcim. Decorem amb unes fulles de menta i unes flors de begònia.




Ingredients (per a 20 cucurutxos):

2 làmines de pasta de full

Per a la crema pastissera:
250 ml llet
250 ml nata
1/2 beina de vainilla
3 rovells
125 g sucre
40 g maizena

1 ou per pintar

fulles de menta
flors de begònia


Amb aquesta recepta participo en el concurs Cocinando con Lazy Blog que ha organitzat Pakus per celebrar el 4t aniversari del seu bloc, i que està patrocinat per Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love aceite i Pyrex.




Espero que aquesta recepta mantingui sempre una bona amistat amb la seva germana bessona!

I, mentre anem menjant cucurutxos, podem aprofitar per dedicar una estona a la lectura del llibre de Robert Walser, Els germans Tanner. Proa (Col·lecció A Tot Vent, 369). Barcelona, 1999.





31 comentaris:

  1. Eoooo Margarida,que tal va la vida?...que hermoso ramillete...hoy es la segunda receta de cucuruchos que veo y tu versión y presentación,me encanta,te quedó un ramillete divino,que linda presentación.

    A ver cuando nos volvemos a encontrar,eh!

    Un abrazo compañera ;))

    ResponElimina
  2. Parecen fáciles de hacer y te han quedado genial. Se me antoja que a mi madre le van a encantar. Me los guardo

    ResponElimina
  3. Realment perfectes y deliciosos aquests cucurtuxos y unes fotos maquisimes. M´haure de comprar aquests motllos, veig que quedan molt bé i es poden farcir de tot tipus de cremes. Sort pel concurs. Un petó.

    ResponElimina
  4. Una autèntica meravella!! Els postres amb crema són dels meus preferits, i aquests són una temptació!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  5. Vaja coincidim amb la recepte, jo dema publico uns canutets farcits de crema
    Petonets

    ResponElimina
  6. La pasta de full i la crema pastissera és una combinació que m'encanta. I presentat en aquest format queda realment elegant!

    ResponElimina
  7. Me encantan este tipo de preparaciones, lo que pasa es que no podría parar. Que ricos.

    Saudos

    ResponElimina
  8. che buoni i cannoli alla crema, la presentazione è sempre eccellenete. Buona settimana Daniela.

    ResponElimina
  9. Estic segura que els teus cucurutxos tindran molt d'èxit!!

    (No sé si t'hi has fixat, però ja n'hi ha un de menys... és que me l'acabo de menjar hehehe) ;-))

    ResponElimina
  10. Aquests cucurutxos són espectaculars!!! han d'estar deliciosos sens dubte!! quina cosa més bona Margarida!!
    Un petó enormee!

    ResponElimina
  11. Margarida, aquests cucurutxos de crema són de les meves postres preferides... pasta de full amb crema... mmmm! I com sempre, els has brodat! Quina presentació més bonica!
    Petons i sort al concurs!

    ResponElimina
  12. una fantàstica entrada i millor recepta!!!! molta sort guapa. Petonets

    ResponElimina
  13. jo vull aquests cucurutxos!!! quina pinta!! ara baix a esmorçar i els tastare virtualment! jeee!
    petonets

    ResponElimina
  14. Uns canutos fantàstics, i t'ho diu un que ni és hippie ni fuma ni res de res :-P

    ResponElimina
  15. Que bonic ens ho descrius i que bons aquest cucurutxos!!! ah! i la flor de la begònia què bonica és!!! a Isona a la begònia en diem hermosa... al pati de casa n'hi havia de precioses! bona setmana!

    ResponElimina
  16. Un postre sensacional y un ramo precioso ;o)
    Mucha suerte,
    Palmira

    ResponElimina
  17. Una maravilla de cucuruchos, para no dejar ni uno

    ResponElimina
  18. aaaalllllaaaaa, que bons han de ser, i a aquesta hora més encara. L'altre dia pensaba en comprar aquest tipus de motllo per un aperitiu que m'han encarregat i em resistia. Ara si que aniré a veure si els trobo.
    muaks guapissima

    ResponElimina
  19. Quin ramellet mes preciós!!!
    Si els cucurutxos de crema són una delícia,presentats d'esta manera estan irresistibles.T'agarre u.
    Besets

    ResponElimina
  20. Los suelo preparar de vez en cuando, el cuerpo se resiente con tanto dulce que le doy, y siempre triunfan.
    Te quedaron preciosos y la presentación es sublime.

    Besos.

    ResponElimina
  21. un "pom" que enamora.... crema pastissera i pasta de ful aixi presentada... tot un plaer..
    Una abraçada

    ResponElimina
  22. Con lo que me gusta la crema, no sé cuántos cucuruchos de comería de una vez. Son pura tentación

    Bon cap de setmana

    ResponElimina
  23. La crema pastelera es mi relleno favorito, podría comer sin parar jaja. Me encanta la presentación. Bss

    ResponElimina
  24. Quines fotos tant boniques, i la presentació i el farçit i l'història i tot, com sempre!!! Moltíssima sort al concurs, mil petons bonica

    ResponElimina
  25. Ara mateix me'n menjaria un parell... que bons!

    ResponElimina
  26. Unos cucuruchos bien rellenos y bien adornados, hace poco los preparé pues venían invitados y tuve la suerte de que a última hora no pudiesen venir, que a gusto me comí tres, de la otra forma creo que no los hubiese probado.

    ResponElimina
  27. Que ramillete de flores más bonito, y que ricos deben de estar!!.
    Un beso wapa

    ResponElimina
  28. Mira que están buenos...
    Yo no los hago con mucha frecuencia porque no tengo fuerza de voluntad y es empezar y no parar.
    No sabes que envidia me dan ahora tus canutillos...Me comía ahora mismo uno o dos tan ricamente.
    Un abrazo,
    María José

    ResponElimina
  29. Hola Margarida,
    estem intentant organitzar una trobada de blocaires badalonins. No estic segura d'on vius i no ho he sabut veure a través del teu perfil, però em sona que també ets badalonina... Si no et fa res, em podries escriure a:
    suirsam@hotmail.com

    Els cucurutxos de crema t'han quedat sensacionals!

    ResponElimina
  30. por fin puedo vesitarte estos cucurutxos estan divinos los tengo en pendientes a ver si encuentro el momento.
    Y las fotos muy bien

    ResponElimina