Llimones amb lemon curd


Set mil passes. Set mil passes, comptades una darrere l'altra, fins a trobar la font de la vida d'on rajava l'aigua de la supervivència. Set mil passes les que feia el petit Akana amb pas decidit un dia i un altre també, sense preguntar-se per què era tan injusta la vida amb els que no tenien res.

Caminava descalç, amb pantalons curts i un bidó a la mà. Només tenia vuit anys però era prou gran per considerar-se afortunat. El rostre se l'il·luminava cada matí quan, després d'haver obsequiat la seva mare amb uns litres d'aigua, ella li recompensava el gest amb un somriure amorós. Era l'aigua que els permetria menjar, que els mantindria nets i lluny de les malalties, i els calmaria la  sed. I tot després de fer set mil passes.

Ni la pols ni els perills del camí  havien provocat mai unes paraules de queixa o  abatiment. I ja a l'escola, assegut entre els seus amics mentre escoltava amb atenció les lliçons del mestre i es refeia de l'esforç matinal, amb una mà s'eixugava les gotes de suor que s'escolaven pel front i amb l'altra s'espolsava les mosques emprenyadores. Sempre somrient, sempre agraït. Sempre feliç.

Un dia va tenir lloc un fet que quedaria marcat per sempre més en la memòria del petit Akana. I és que,  gràcies a la tossuderia d'un nen de la seva edat que vivia en un país ric a milers i milers de quilòmetres, es va poder construir un pou a la plaça del seu poble.

Tots ballaven i saltaven d'alegria, cantaven i cridaven de goig mentre els queien a la cara milers d'esquitxos d'aigua fresca i neta, i tot era poc per agrair la generositat del nen desconegut.

Veure rajar aigua de la font era el regal més gran que el cel podia fer al petit Akana, perquè aquell miracle li canviaria la vida: ja mai més va haver de tornar a fer set mil passes per pode beure un glop d'aigua.




El dia 22 de març és el Dia Mundial de l'Aigua, i també el meu aniversari. Per celebrar-ho no vaig fer un pastís sinó  unes postres que van cridar l'atenció de tots els convidats: LLimones amb lemon curd.   Si us han agradat i us agradaria fer-les, només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Rentem i eixuguem les llimones. Amb un bon ganivet les escapcem, i amb una cullera buidem tot el seu interior, deixant una cassoleta ben neta.

- Posem la polpa que hem tret dins d'un colador xinès, i amb la mà de morter anem esprement tot el suc. El colem. Fem raspadures amb la pell de dues llimones. En el molinet de cafè molem el sucre junt amb les raspadures perquè quedin ben fines.

- En un cassó batem els ous. Hi afegim el sucre, i ho barregem bé. Hi aboquem el suc i tornem a remenar. Posem el cassó al bany Maria, a foc molt suau, i no parem de remenar durant uns 10 minuts vigilant que la temperatura de pugi de 80º.

- Quan la crema comenci a espessir, retirem el cassó del foc i hi afegim la mantega a trossets, mentre remenem per barrejar-la bé. Tapem amb film i la deixem refredar.




- Omplim les cassoletes de llimona amb el lemon curd, i les decorem. Avui hi hem posat una fulla de xocolata, un gerd, una flor de maduixa i una fulleta de menta.




Ingredients (per a 10 llimones):

10 llimones d'agricultura ecològica
8 ous d'agricultura ecològica
640 g sucre
ratlladura de dues llimones d'agricultura ecològica
320 ml suc de llimona colat
240 g mantega




Encara que aquí la vida és cada vegada més difícil per a molta gent, no hem d'oblidar els milions de persones que hi ha arreu del món que no tenen ni tant sols accés a aigua potable. I molts són nens.

Gaudim del gust d'aquestes Llimones amb lemon curd amb la lectura de Núria Esponellà, Una dona d'aigua. Columna Edicions (Col·lecció Classica). Barcelona, 2013.


15 comentaris:

  1. Felicidades atrasas por tu cumple y una magnifica idea de presentar el buenisimo lemon curd dentro de un limón y con esta decoracion sutil queda genial.
    peto

    ResponElimina
  2. Quina manera més original de celebrar el teu aniversari, ja m'imagino els convidats esperant el pastís i al veure les llimones quedar-se amb la boca oberta, uan sorpresa molt bona. M'agrada la teva idea. De nou moltes felicitats!!!
    Petons.

    ResponElimina
  3. Desde luego nunca lo había visto servido así y mucho menos como celebración de cumple jajaja que felicidades ehh!! Me ha gustado un montón la presentación.

    besazos

    ResponElimina
  4. La crema de llimona és boníssima i amb aquesta presentación vas quedar com una reina!!!
    Petonets

    ResponElimina
  5. Moltes felicitats tot i que arribi una mica tard!
    Quina bona manera per canviar de les tradicionals tartes d'aniversari, molt refrescant i a més molt maques de presentació, com ho fas sempre!
    Una abraçada ben forta!
    Palmira

    ResponElimina
  6. Sóc fan del lemon curd, en posaria a tot arreu!
    Presentat així amb les llimones, queda molt vistós.

    ResponElimina
  7. Mai he provat de fer-ne però crec que ara ja sí que m'animo. La presentación ideal!

    ResponElimina
  8. Oooooh!!! quina preciositat Margarida!!

    ResponElimina
  9. MArgarida, feliz, feliz cumple, siempre feliz!!EStoy muy desconectada de todo esto, pero siempre me acuerdo de las buenas personas que tuve la suerte de conocer.Ojalá pronto podamos vernos y charlar.
    Me dejas con la boca abierta con el postre.Prometo hacerlo, es buenísimo ya el comprado,me imagino que será superior, aparte de sutil y delicado.

    Un beso muy grande

    ResponElimina
  10. T'ha quedat de pastisseria. Tens unes mans increibles. Moltíssimes felicitats!!
    Petons!!

    ResponElimina
  11. Per molts anys! Quines llimones més boniques! els vas ben sorprende. oi? però segur que van llepar-se els dits!!! petons

    ResponElimina
  12. Hola Margarida. Tarde, como casi siempre, quiero expresarte mi felicitación por tu cumpleaños. Es difícil llevar el control de las fechas y creo que al final tendré que preparar una hoja de cálculo de cumpleaños jj. Espero que pasaras un muy feliz día.
    De este postre solo cabe decir que tuvo que estar exquisito. Una presentación preciosa de un postre que no dudo tuvo que hacer las delicias de quienes tuvieron la suerte de saborearlo. Delicioso.
    Saludos

    ResponElimina
  13. Quina recepta més bona i original! I la vas decorar tan bé que ara mateix de postre m'ho menjaria :)

    ResponElimina
  14. Me encanta tu presentacion, esta maravilloso. Gracias por su visita a mi pagina. Lemon Curd es una de mis favoritos! Muy especial!

    ResponElimina