Broquetes de rap amb planxa Valira







No ho entenc! Vaig de bòlit tota la setmana intentant complaure les necessitats de la família, i tinc la sensació que s’avergonyeixen de mi! Com s'entén, sinó, que em facin fonedissa quan vénen convidats a casa?

No espero pas que m’omplin de petons. Només desitjo sentir-me una mica més valorada... I és que m'han demostrat tantes vegades que no em consideren prou bona per presentar-me als seus amics, ni per compartir cap celebració familiar... que ja no sé què pensar!

Ara, prou que em busquen quan estan malalts, quan necessiten fer règim o quan no saben preparar-se un bon menjar! Aleshores, sí, aleshores tot el dia cridant “Valira!” “Valira, sisplau, un bistec a la planxa!

I tot per què? Perquè em veuen massa senzilla i porto una vida austera? Es pensen que no sóc capaç de fer goig? Doncs que m'ho demanin i em presentaré vestida de vint-i-un botons!

I aleshores es sorprendran de veure que puc convertir un diumenge qualsevol en un dia fantàstic, una revetlla en una celebració inoblidable i unes vacances en un record meravellós!

A canvi, només demano un somriure d'aprovació i saber que tinc un lloc en un raconet del seu cor ...




A casa nostra no hem sentit mai els gemecs de la planxa Valira, perquè sap que l'estimem i que valorem com un tresor tot el que ens ofereix. I és que només ella sap fer que els nostres plats siguin sans sense ser avorrits!

Avui us porto unes broquetes de rap servides en un mar d'arròs. Ideals per convertir un dinar en un àpat deliciós!

Per fer-les, hem de començar tallant el filet de rap a daus d'uns 2'5 cm. N'han de sortir 16. Tot seguit netegem els xampinyons i els tallem pel mig. També tallem el pebrot a trossos de mida semblant. Aboquem tots aquests ingredients i els cirerols dins d'un bol i els barregem amb els ingredients de l'adob.

Els deixem macerar durant dues hores, remenant la barreja un parell de vegades.




Escorrem el rap i les verdures, i reservem el suc de l'adob. Agafem les broquetes i hi anem clavant un tros de pebrot, un dau de rap i mig xampinyó. Repetim aquesta operació quatre vegades, i hi intercalem també dues fulles de llorer.

Posem la planxa al foc i mentre s'escalfa, anem preparant les altres broquetes de la mateixa manera.




Posem les broquetes a la planxa i les deixem a foc suau 10 minuts, girant-les de tant en tant i regant-les amb el suc de l'adob. Quan faltin 5 minuts per al final de la cocció, hi afegim els cirerols.

Servim les broquetes a sobre d'un mar d'arròs que hem preparat com ja us vaig explicar a la recepta de l'arròs amb rossellones. L'única diferència és que aquí no posem el pebrot verd ni les rossellones, i en lloc d'aigua utilitzem el brou que hem preparat bullint amb aigua el cap i l'espina del rap.




Ingredients (per a 4 broquetes):

1 filet de rap de 1/2 kg
1 pebrot verd
8 xampinyons
8 fulles de llorer
8 tomàquets cirerol

Per l'adob:
60 ml d'oli
40 ml suc de llimona
sal
pebre acabat de moldre
1 culleradeta d'orenga

Per fer l'arròs:
800 ml brou (fet amb el cap i l'espina del rap)
300 g d'arròs
5 alls
oli
sal




No us podeu imaginar la felicitat que vaig sentir quan vaig rebre de Valira aquesta planxa de regal! Per això avui us recomano el llibre de Lluís-Anton Baulenas, La felicitat. Edicions 62 (Col·lecció El Balancí, 396). Barcelona, 2001.


Font de la recepta: La cocina paso a paso, de Sarpe.




34 comentaris:

  1. Ara mateix, sense dubtar-ho ni un moment, me'n menjava una!! I és que m'encanta l'arròs i m'agrada molt el peix, així que, per a mi, un plat excel·lent :-))

    ResponSuprimeix
  2. Caram, quina sort aquest regal!
    I és que és una manera de cuinar molt saludable i molt gustosa, aquestes broquetes parlen per si soles!

    ResponSuprimeix
  3. hehehe, jo en tinc una cosineta :-P

    ResponSuprimeix
  4. Quina sort!!!! la plnaxa és xulíssima! jo tinc una molt antiga però també funciona cada dia!!
    Aquestes broquetes les penso fer!!!
    Petonets

    ResponSuprimeix
  5. me ha gustado la plancha, la he visto de lo más útil. Las bochetas deliciosas!

    ResponSuprimeix
  6. Aquestes broquetes es menjen sense ganaA més, amb l'estri que les has cuinat bones segur :-)

    He convocat un concurs al meu blog, espero que t'animis a participar .

    petons

    ResponSuprimeix
  7. Quan arriva l'estiu sembla que aquestes broquetes venen molt més de gust... i ademés hi han tantes combinacions.
    Prenc nota d'aquestes que el peix costa de menjar a casa.
    Petonets maca i bon cap de setmana

    ResponSuprimeix
  8. Em sembla una recepta molt facil,al mateix temp que molt gustosa!!!I quina planxa més maca et van regalar!!!Gaudeix d'ella!!!

    ResponSuprimeix
  9. Aquestes broquetes de segur que són força delicioses!

    Jo en tenia unes de pendents d'una recepta grega! Ara m'ho has fet pensar!

    Molt bona proposta! ;)

    ResponSuprimeix
  10. vay pinta que tienen. Se ve super rico. Bss y buen finde.

    ResponSuprimeix
  11. La plancha está muy bien, yo tengo una parecida. Te ha quedado un plato delicioso y muy completo. Muacks

    ResponSuprimeix
  12. jajajajaja quan he començat a llegir el post he pensat "ay pobre, està com la meva amiga N".
    Aquestes planxes son una passada, i les broquetes que has fet son les que agraden a casa.
    Bon cap de setmana

    ResponSuprimeix
  13. Oh1 quina planxa més xula... i aquestes broquetes tan bones fa? Li hauré de demanar!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  14. Hola Margarida. Creo que nos ocurre lo mismo jj.
    El rape es uno de los pescados que más me gusta pero no lo he probado de esta forma, tenía una asadora pero era demasiado grande y se la he dado a mi cuñada para usarla cuando nos reunimos todos por Semana Santa jj seguro que le sacaremos más rendimiento que aquí.
    De lo que si estoy seguro es que estas brochetas con esa cama de arroz deben estar de rechupete. Deliciosas.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Saludos

    ResponSuprimeix
  15. Quanta raó que tens! Els menjars fets a la planxa son una meravella. Nosaltres per a sopar no hi ha dia que no l'utilitzem.
    Les broquetes... delicioses.
    Per cert "La Felicitat" es un llibre que jo vaig llegir ja fa temps i em va encantar. Vaig fer-ne un post l'any 2008, coincidint amb el centenari de l'obertura de la Via Laietana.

    http://elcafedenit.blogspot.com/2008/03/cent-anys-de-la-via-laietana.html

    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  16. Pobreta la Valira, menys mal que a ca teva se la valora com cal :)) m´ha fet molta gràcia la teva entrada!!! i la recepta boníssima..petonets

    ResponSuprimeix
  17. VAya brochetas ricas y sanas me han encantado:)
    Buen fín de semana

    ResponSuprimeix
  18. Que delicia, el pescado me gusta siempre, aunque a mi no me queda muy sabroso.
    La plancha es muy práctica y da muy buenos resultados.

    Cómo han andado tus excursiones?, cuando salgo en bici me acuerdo siempre de ti.
    Besitos.

    ResponSuprimeix
  19. Guauuu, m'encanta el rap i aquestes broquetes es veuen mmmmmmm espectaculars.
    Bon cap de setmana
    Petonets

    ResponSuprimeix
  20. Que sort Margarida!Un regal de molt de profit,com dirien les nostres iaies.
    Li has tret molt bon partit.Es veuen boníssimes estes broquetes.
    Besets

    ResponSuprimeix
  21. Com no han de quedar-te esplèndides les broquetes amb una planxa així???
    Per cert, ja saps que la Valira és de Reus, veritat? per tant qualitat assegurada ;-)

    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix
  22. Qué maravilla Margarida, es una receta extraordinaria, me ha hecho la boca agua. Y tan bien cocinada y presentada. Qué gran regalo esa plancha.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  23. me encantan las brochetas y estas tuyas estan sensacionales,y con esta plancha de regalo mas sanas imposible, a seguir disfrutandola.Me llevo la receta y de postres las lionesas de abajo
    bon cap de setmana
    peto
    miquel

    ResponSuprimeix
  24. La senzillesa de les coses ben fetes... i bona¡¡
    El llibre recomenat; La Felicitat, jo l'he llegit -història d'una família a Barcelona a princípis del segle XIX- al igual que també d'ell; El Fil de Plata -história de tres nois adolescents, abans que esclati la guerra "incivilitzada espanyola", aquest llibre l'he llegit dues vegades, i m'estic plantejant llegir-lo una tercera vegada... preciós¡¡ ...però bé tornant a les broquetes acompanyades amb arrós, com et deia senzill, bo i "valira"t.
    Que vagi de gust Margarida¡¡

    ResponSuprimeix
  25. que bones són aquestes broquetes!!! petonets i gràcies per la teva visita!!!

    ResponSuprimeix
  26. Què nutritives!...espero que treguis profit a aquesta Valira i ens segueixes deleitant-nos amb més broquetes com aquestes.

    ResponSuprimeix
  27. Se ven deliciosas! Una muy buena receta para el rape, que aqui tambien es muy consumido. Es siempre un gusto entrar en tu cocina! Un bacio desde Italia. Sil

    ResponSuprimeix
  28. Quin regal més bó, i ja l´estau gaudin de valent. Una forma de cuinar molt sana i gustosa de cuinar. Aquestes broquetes delicioses. Petons,

    ResponSuprimeix
  29. Aquesta planxa és un dels estris més útils a la cuina, i aquestes broquetes de rap, delicioses.

    ResponSuprimeix
  30. Què bones..... el rap és un peix fantàstic, i a la planxa, amb verduretes...... ummmmmmmm!!!! i aquest arrosset...... si és que ets una artista, i amb coses tan comunes mengem de meravella!
    Petons, artista!

    ResponSuprimeix
  31. Que boneeeeeeeeeeeeeeeeeees!!! jo no en tinc cap de planxa!!! se'ns dubte ha de ser molt saludable!!!

    Petonassos

    Miel

    ResponSuprimeix
  32. Que no mujer, que tu vales un potosí!!!

    Lo único que tienes que hacer, es no hacer nada para que vean lo que realmente vales...

    Verás como así escarmientan...

    En cuanto a la receta me parece una excelente propuesta al "tradicional" arroz.


    Un fuerte abrazo

    ResponSuprimeix
  33. hija, si es que lo bordas todo, dulce, salado.... Con lo que me gusta el rape y mi dieta, esta receta es perfecta ;)

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponSuprimeix