FLORS DE XOCOLATA

La gelosia va envair Clytie i amb una delació va aconseguir la mort de la seva rival. Però, ai!, el seu enamorat Apol·lo, pres de dolor, va decidir aleshores  posar fi a la seva relació, i ella va enfollir d'amor.

Res no l'importava, i romania al ras dia i nit, asseguda sobre el terra nu, amb els cabells llargs i embullats. Durant nou dies no va tastar aigua ni menjar. S'alimentava només de les gotes de la rosada i de les seves pròpies llàgrimes, i sense moure's del terra.

No feia altra cosa que contemplar el rostre del déu quan aquest passava  una i altra vegada sense mirar-la mentre guiava el carro al voltant de la terra. I diuen que els seus membres es van clavar al terra i el seu rostre es va convertir en flor. I encara ara, subjecta per l'arrel, es gira cada dia cap al sol perquè, fins i tot transformada, conserva el seu amor.

Feia dies que donava voltes al cap pensant quina recepta podria preparar amb uns motlles que molt amablement m'havia enviat la casa Silikomart. Tenen forma de con petit i no els acabava de trobar la recepta apropiada. De cop, com a vegades acostumen a passar les coses, em va venir aquesta idea que avui us presento. Queden molt bonics a sobre d'aquestes galetes de xocolata, i són boníssims!

Si us han cridat l'atenció, no deixeu de fer-los. Comencem preparant els cons.

Posem la gelatina en remull durant 5 minuts. Mentre, muntem la nata i la guardem a la nevera. Escalfem la llet en un cassó, l'apartem del foc i hi afegim el full de gelatina escorregut, remenant fins que es desfaci. Hi posem tot seguit la xocolata esmicolada i remenem  fins que es fongui.

Quan vegem que ja no està calenta, hi afegim amb cura la nata. Omplim els motlles amb aquesta crema, i els posem a la nevera perquè quallin.

Per fer les galetes, desfem la xocolata al microones, triturem els cereals amb la picadora, però sense que quedin massa fins, i tallem la taronja a daus molt petits. Barregem els tres ingredients.

Folrem una safata amb paper de forn i hi posem a sobre un motllo de fer galetes en forma de flor, de 4'5 cm de diàmetre. Hi aboquem a dins una culleradeta de la barreja de xocolata, la premem bé i enretirem el motllo amb cura. Tornem a fer una altra galeta de la mateixa manera i així fins a acabar tota la massa.

Si la massa s'endureix abans que puguem acabar de fer totes les galetes, la posem uns segons al microones. Un cop les tinguem totes, les guardem a la nevera.

Per poder desemmotllar sense cap dificultat els cons, els posarem al congelador durant 1 hora com a mínim. En el moment de servir, posem els cons a sobre de les galetes i decorem amb una fulla de menta.

Aquestes flors no s'assemblen gens a uns gira-sols, però segur que nosaltres no restem tan impassibles com el déu Sol davant la seva presència!

Ingredients (per a 34 flors):

Per als cons:

1 full de gelatina

60 ml nata 35% m.g.

50 ml llet de civada

60 ml xocolata blanca

Per a les galetes:

315 g xocolata Nestlé Postres

125 g Kellogg's Special K

30 g taronja confitada

No és la meva intenció fer-vos plorar, però  la tristesa de Clytie m'ha dut avui a recomanar-vos el llibre de Paulo Coelho, Vora el riu Piedra em vaig asseure a plorar. Edicions Proa (Col·lecció Clàssics Moderns). Barcelona, 1997.

Idea d'aquesta inspiració: Tres chocolates, de Sébastien Serveau.