Arròs amb bolets

Podia haver-se quedat al poble, i créixer lliure sent útil amb els coneixements de les herbes remeieres que havia après de dones sàvies. Podia haver ajudat a millorar la salut dels seus veïns i de la gent del seu país, però li va semblar que ningú arribaria mai a valorar-la prou. 

Va emigrar, deixant enrere família i amics, casa i tranquil·litat. Va arribar, com tanta i tanta gent que buscava un futur millor,  a una ciutat gran, moderna i plena d'intrigues, amb la maleta buida i el cor ple d'ambicions.

Va acabar fent-se un nom, però treballant com a esclava i no dubtant a aplicar la saviesa popular a acontentar els desitjos criminals de la gent més perversa que no tenia en cap valor la vida dels altres. 

Enverinava gent per encàrrec i tan gran era la seva destresa que les morts semblaven naturals. Pocions,  herbes, verins, bolets metzinosos... tot anava bé per acontentar gent que volia cobrar herències o escalar en el món de la política.

Però arribà el dia que la justícia va complir el paper que li és degut i la despietada Locusta pagà amb la seva pròpia vida tot el mal que havia fet.

Per fer aquest recepta he utilitzat uns ceps i uns rossinyols de confiança que, a part de gust, donen un aspecte impressionant al plat.

Si us ha agradat aquest Arròs amb bolets i el voldríeu fer, només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Netegem els bolets i laminem els ceps. Tallem el pebrot a trossos, les mongetes per la meitat i les carxofes a quarts. Pelem els alls. Traiem la pell i les llavors als tomàquets i els triturem.

-  Posem una mica d'oli en una paella,  saltegem els bolets i els retirem. En el mateix oli hi saltegem les verdures i també les retirem. Hi afegim el tomàquet triturat i el coem fins que s'hagi evaporat totalment tota l'aigua. Hi posem l'arròs, el remenem i el deixem coure un parell de minuts.

- Hi aboquem el brou calent, tapem i deixem coure 10 minuts. Hi afegim les verdures, els bolets i la sal, i coem 8 minuts més o fins que s'hagi begut tot el brou. Tanquem el foc i deixem reposar l'arròs 3 minuts més abans de servir-lo.

Ingredients (per a 4 persones):

• 300 g arròs del Delta de l'Ebre DOP
• 500 g ceps
• 150 g rossinyols
• 800 ml brou de pollastre
• 2 carxofes
• 1 pebrot vermell
• un grapat de mongeta tendra
• 6 tomàquets pera
• 6 alls
• oli d'oliva verge extra
• sal marina

Avui s'acaba el Gran Recapte que cada any per aquestes dates organitza el Banc dels Aliments, i que té com a finalitat fer arribar ajuda alimentària a les persones que ho necessiten i que, malauradament, cada vegada són més.  Des d'aquí us animem a participar amb la donació d'aliments.