El millor pastís per a la princesa més bonica del món!
Tro el cavall, el gosset Pinxo, el ruc Tomeu, el conillet Dentetes i la resta d'animals de la granja l'acompanyen en els seus jocs on no hi falten mai les flors i els contes.
Per fer aquest pastís he seguit les indicacions de la recepta de marialunarillos.com i us puc garantir que surt perfecte.
Ingredients (per a un motlle bundt de 25 cm):
- 300 g farina de rebosteria
- 12 g de llevat Royal
- un pessic de sal marina*
- 200 g ametlla mòlta*
- ratlladura de llimona*
- 330 g sucre
- 6 ous a temperatura ambient*
- 100 ml de suc de taronja*
- 80 ml d'aigua mineral
- 50 ml de suc de llimona*
- 250 ml d'oli d'oliva verge extra
Elaboració:
- Encenem el forn i el posem a 165º. Untem el motlle amb mantega i l'empolsinem amb una cullerada de sucre.
- Passem pel sedàs la farina, el llevat i la sal i hi afegim l'ametlla mòlta i la ratlladura de llimona. Ho barregem bé amb un batedor. Reservem.
- Fem el suc de taronja i llimona, el colem i hi afegim l'aigua. Reservem.
- Batem els ous i el sucre amb una batedora elèctrica a velocitat alta durant 10 minuts fins que quedin ben esponjosos. Abaixem una mica la velocitat i hi afegim l'oli en un rajolí fi.
- Incorporem de mica en mica els sòlids en 4 vegades alternant-los amb els líquids, en tres vegades, unint-los suaument amb una espàtula.
- Aboquem la massa al motlle i l'enfornem durant 60 minuts. Abans de treure'l del forn, punxem amb una broqueta per comprovar que està cuit. Si veiem que encara li falta, el deixem 5 minuts més. .
- El traiem del forn i el deixem refredar 15 minuts. Li donem uns copets perquè es desenganxi dels costats i el tombem sobre una reixeta.
- Un cop fred, el decorem amb motius infantils, i hi posem una corona de flors i fulles perquè sembli el més bonic de tots els jardins.
Nota:
- Tots els ingredients marcats amb (*) són procedents de l'agricultura ecològica.
