Pica-pica d'esqueixada de bacallà

Si alguna vegada s'havia preguntat si era feliç, mai havia estat capaç de donar-se una resposta sincera. Sempre l'acabaven envaint els dubtes, i res li era més fàcil que imaginar desenes de situacions alienes i posar-se en el paper del protagonista, com qui canvia una peça del joc.

Era més feliç aquell que encara notava l'enamorament en els ulls de la seva parella, després d'anys i anys de convivència? El qui portava a terme un viatge llargament somiat, després d'haver-lo preparat amb gran il·lusió? O la persona que podia omplir el seu temps fent el que li vingués de gust un cop els fills s'havien fet grans i havien marxat de casa?

Potser ho era més aquell que s'assabentava que una persona estimada havia reeixit en la seva lluita contra una terrible malaltia? O el que havia estat afortunat amb un premi de la loteria i per fi podia viure sense preocupar-se del futur? O el que seia amb els amics al sofà a mirar una pel·lícula llogada tot menjant amb fruïció un bol de crispetes?

O potser aquella persona que un dia es llevava al matí veient que tots els mals del seu cos havien desaparegut? O la que vivia la dolça espera d'un fill, sentint-lo créixer a la seva panxa? O la que tenia un sostre on dormir cada nit i aixoplugar-se quan plou?

Imaginava totes les situacions, interpretava tots els papers, i al final pensava que ja era prou feliç perquè ho tenia tot. O només s'ho volia creure, perquè en realitat no tenia res. Però tampoc li calia res...

Jo m'assec a contemplar el meu hortet i ja sóc prou feliç!

Avui farem una recepta fàcil i sana, i amb ingredients de qualitat. Els tomàquets i el pebrot són ecològics i us puc garantir la seva excel·lència perquè els he cultivat jo mateixa, i han passat de l'hort al plat en menys d'una hora.

El bacallà és també d'una qualitat superior perquè és de ROYAL, marca que pertany a Copesco-Sefrisa, empresa que porta més de 150 anys dedicada a la importació d'autèntic bacallà pescat amb ham en les aigües més fredes de l'Atlàntic.

Per preparar aquest Pica-pica d'esqueixada de bacallà només cal escapçar els tomàquets i treure'ls part de les llavors. Tot seguit els clavem una broqueta o un escuradents, i els farcim amb bacallà esqueixat i amb un tros de pebrot verd.

Acabem la decoració posant a sobre del bacallà una mica d'olivada, que haurem fet a casa triturant unes olives negres espinyolades i oli d'oliva verge extra.

Ingredients:

tomàquets cirerols pera
bacallà esqueixat Royal
pebrot verd italià
olivada casolana

I mentre aquest Pica-pica d'esqueixada de bacallà alegra qualsevol taula d'estiu, sigueu feliços tot llegint Kate Morton, El jardí oblidat. Editorial Suma de letras. Madrid, 2011.