Sopa de galets de xocolata

L'Amanda, com molts dels joves de la seva edat, havia marxat a fer un Erasmus empesa per la necessitat de compartir una experiència vital lluny de casa. Era filla única i sovint notava que li faltava oxigen.

Mil vegades havia sentit dir a la seva mare que, sense ella, el món s'esfondraria, sobre tot quan la veia incapaç de solucionar cap entrebanc, però només eren paraules pronunciades per la dona per creure's que el seu zel i les seves atencions eren imprescindible per a la jove.

La pobra Lola, però, no s'adonava que aplanant el camí a la filla foragitant tots els monstres només aconseguia pintar el món d'un color rosa que poques vegades es presenta a la vida.

I és molt provable que, lluny de casa seva, l'Amanda  -afeblida per una sobreprotecció d'anys i anys, i aclaparada per les novetats de la situació- patís en silenci molt més  que la seva mare, però l'experiència d'aquells mesos li va servir per tornar molt més forta i convençuda que les coses havien de canviar.

Fa un mes vaig rebre de Plaza&Janés un regal inesperat: un llibre fet per tres joves que es van conèixer a Manchester gràcies a una beca Erasmus, i que un dia van decidir posar-se a la cuina per no trobar a faltar els plats de les seves mares. 

  

No más platos de mamá és un llibre de cuina original, amb un aire molt fresc i amb un format innovador, on trobarem receptes senzilles i sense complicacions, però amb un estil propi.

Un llibre que totes les mares hauríem de posar a la maleta dels nostres fills quan decideixen abandonar el niu a la recerca d'aventures.

Aquesta Sopa de galets de xocolata que us presento no surt al llibre No más platos de mamá però segueix la mateixa filosofia dels autors: senzilla, fàcil i moderna.

Si us ha cridat l'atenció i  voleu preparar aquest plat només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Rasqueu amb la punta del ganivet les llavors de vainilla i poseu-les junt amb la beina dins d'un cassó amb la llet. Feu-la bullir.

- Bateu els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Afegiu-hi la llet calenta, colada prèviament, i remeneu bé amb un batedor.

- Poseu el cassó al bany Maria durant 10 minuts, remenant sense parar fins que comenci a espessir lleugerament. Mireu que la temperatura no passi dels 85º. Aparteu el cassó del foc i tapeu la crema amb film fins que refredi.

- Coeu els galets de xocolata seguint les indicacions del fabricant.

- Poseu la crema en un bol i afegiu-hi els galets. Decoreu amb unes fulles de menta i uns pètals.

Ingredients:

1/2 l llet

1/2 beina de vainilla

4 rovells d'ous d'agricultura ecològica

100 g sucre

galets de xocolata
fulles de menta
pètals

Aquesta Sopa de galets de xocolata ha estat possible gràcies a la meva veïna Amparo, que m'ha obsequiat amb un paquet d'aquesta pasta tan original i que dóna molt de color a  un plat de crema anglesa.

Per acompanyar unes postres tan delicioses, us recomano el llibre de Cecelia Ahern, El regal. Columna Edicions (Col·lecció Clàssica). Barcelona, 2010.