Pastís de mascarpone i xocolata

Ses Majestats els Reis de BIMBO tenen el gust de convidar-vos a la Primera Trobada de Prínceps i Princeses que tindrà lloc al Palau de Cookiteca el segon cap de setmana de desembre.

Quan vaig rebre aquesta invitació de seguida vaig pensar que s'havien equivocat de destinatari i vaig decidir posar-me en contacte amb els Caps de Protocol perquè poguessin esmenar l'error.

Com em van tremolar les cames quan em van dir que tot era correcte i que esperaven amb gran goig la meva assistència!

M'havien convidat al ball? A mi? I amb uns prínceps tan ben plantats i de tanta anomenada com el Javi (de Javirecetas), el Jesús (d' El Aderezo), l'Starbase (de De cuina), l'Alfonso (de Recetas de Rechupete), el Pepe (de Pepekitchen) i el Rafa (de Con los cinco sentidos)? I amb les Princeses més llestes i més boniques que mai hàgiu vist, com la Rosa (de Velocidad Cuchara), la Loreto (de Sabores de Colores) i la Mar (de Vamos a CociMar)?

Foto cedida per Rosa de Velocidad cuchara.

Us juro que per un moment em vaig sentir com la Ventafocs, però... on era la meva fada padrina? Sola, no me'n sortiria! En la meva desesperació, mil vegades vaig invocar-la i ni un sol cop va tenir en compte el meu clam! Qui vestiria, doncs, el meu cos nu i qui conduiria la carrossa que m'havia de portar fins a Palau? Qui em donaria l'encant necessari perquè no m'arraconessin un cop hi hagués arribat?

Mai havia patit tant com els dies previs a la festa, i com m'avergonyeixo ara de la meva niciesa! Car heu de saber que aquests Prínceps no només em van acollir amb simpatia sinó que van fer tot el possible perquè em sentís una princesa de debò al seu costat.

Vaig degustar les seves menges exquisides i vam riure junts. I vaig gaudir de la seva grandesa fins que les primeres campanades de mitjanit van començar a tocar. Va ser aleshores quan vaig sortir corrents perquè temia despertar-me i comprovar que tot havia estat un somni.

Han passat els dies i encara ara sóc dalt d'un núvol. No m'atreveixo a posar els peus a terra perquè m'he adonat que en la meva fugida no vaig deixar oblidada cap sabata que em pogués fes tornar a Palau.

Mai oblidaré l' oportunitat que m'ha ofert la casa BIMBO de participar en aquest esdeveniment, en què he col·laborar fent un pastís de mascarpone i xocolata i que desitjo que us agradi tant com a mi.

Ideal per quan se’t presenten visites que no esperaves, per quan vols arrodonir un bon dinar sense que es dispari el pressupost, per a aquells que desisteixen d’elaborar un pastís amb l’excusa que són uns negats per fer un bon pa de pessic, o simplement per la satisfacció de poder preparar unes postres que no necessiten forn.

Si us animeu a fer-lo, aquí teniu la recepta:

Ajuntem llesques de pa BIMBO bueníssimo i retallem dues circumferències de la mateixa mida que la base del motlle. Per a un motlle de 20 cm necessitarem 4 llesques per a cada circumferència. Si convé, podem retallar una mica les vores perquè siguin més rectes.

Pelem i triturem les ametlles. En un bol barregem el formatge, les ametlles, les dues xocolates i el sucre.

Folrem la base del motlle amb una de les circumferències de Pa BIMBO. Escampem a sobre la crema de formatge, i cobrim amb l'altra circumferència.

Escalfem la nata i, quan bulli, la retirem del foc. Afegim aleshores la xocolata esmicolada, remenem bé fins que es desfaci i hi incorporem la mantega. Quan s'hagi desfet, i la cobertura ja no estigui calenta, l'aboquem a sobre del pastís, vigilant de no tocar-la, fins a cobrir tota la superfície.

Barregem el mascarpone amb el sucre i el posem dins d'una màniga pastissera. Fem una corona de rosetes i hi intercalem móres i gerds.

Ingredients (per a un motlle de 20 cm):

8 llesques Pa Bimbo Bueníssimo sin corteza

250 g formatge Mascarpone

50 g ametlles torrades

50 g xocolata Nestlé Postres desfeta

50 g xocolata Nestlé Postres esmicolada

10 g sucre mòlt

250 ml nata (35% matèria grassa)

250 g xocolata Nestlé Postres

100 g mantega

100 g formatge Mascarpone

1 culleradeta de sucre

móres i gerds

I perquè durant unes hores vaig portar una corona de princesa, no estaria malament dedicar una estona a la lectura del llibre de Sebastià Alzamora, La pell i la princesa. (Premi Josep Pla 2005). Cercle de Lectors.