Cassoleta d'arròs integral amb verdures

El Joan té la mirada perduda. Sembla que res no l’importi. Parla poc i no somriu mai.

Fa tres anys era l’home més feliç del món perquè tenia tot el que desitjava: una feina, una casa, una família... I no sap què ha passat, però ara camina sol i trist per la vida.

Recorda com un malson el dia que la seva empresa va fer fallida i es va quedar sense feina, amb un munt de creditors trucant a la porta. Va haver de vendre’s la casa per fer front a tots els deutes, i anar a viure de lloguer a un pis petit i ple d’humitat.

Menjaven malament i passaven fred, i els nens sovint estaven malalts. Veure’ls desvalguts al llit l’entristia i va determinar, amb el dolor més gran que pugui sentir un home, enviar la dona i els fills al poble a viure amb els avis.

D'aleshores ençà passa les hores anant d’un costat a l’altre sense rumb buscant una feina que ningú li ofereix, no té diners i hi ha dies que només menja pa.

Està segur que hi ha un lladre d’il•lusions voltant pel món que li ha robat l’ànima. Per què hauria de tenir un motiu per somriure?

Si abans de preparar aquesta Cassoleta d’arròs integral amb verdures, hem cuit l'arròs, en deu minuts tindrem un plat boníssim. El seu esclat de colors ens transmetrà tota l’energia que necessitem per encarar-nos a les contrarietats del dia.

Per coure l’arròs, posem el líquid a escalfar mentre rentem l’arròs, i el deixem escórrer. La proporció serà d'1 mesura d’arròs per 2 ½ d’aigua o brou vegetal. Quan el líquid arrenqui el bull, hi posem l'arròs i el deixem coure, tapat i amb el foc al mínim, durant 30-35 minuts. I ja el tindrem llest per utilitzar-lo per fer aquest plat, o bé el guardem a la nevera per a disposar-ne quan vulguem.

Comencem amb el sofregit: piquem ben fins les cebes i els alls, i els daurem en l’oli, que ja tindrem calent a la paella. Anem tallant la resta de verdures a trossos regulars, i els afegim a la paella. Els saltegem i hi afegim el tomàquet ratllat i un vas de brou vegetal.

Deixem que vagi coent i, quan encara quedi una mica de brou, hi aboquem l’arròs i el deixem uns minuts perquè s’amari de tots els gustos. Rectifiquem de sal i ja podem començar a emplatar.

Ingredients (per a 4 persones):

500 g arròs integral cuit

6 cullerades oli d’oliva verge extra

2 cebes tendres

2 alls

2 carxofes

½ pebrot vermell

½ pebrot verd

½ pebrot groc

un grapat de mongeta tendra

un grapat d’espàrrecs
3 tomàquets
1 vas de brou vegetal
sal marina

Amb aquesta Cassoleta d'arròs integral amb verdures participo en la campanya Blogs contra la fam.

Avui i demà té lloc el GRAN RECAPTE D'ALIMENTS 2012. L'estat de crisi en què es troba el país segurament ha alterat la vida de molts de nosaltres, però seria immoral quedar-nos de braços plegats sabent que hi ha gent que no té un plat a taula.

La Fundació BANC DELS ALIMENTS ens espera a tots a més de 700 supermercats i mercats d'arreu de Catalunya. El Gran Recapte d’Aliments és una campanya de recollida d’aliments bàsics per aconseguir que les persones més necessitades rebin ajuda alimentària. Col·labora-hi!