Bescuit glacé amb maduixat





No li agradava gens l'estiu. L'odiava. L'odiava amb majúscules, com s'odia la gent més menyspreable. Com podia ser benèvola amb qui li impedia posar-se el vestit de flors, sense mànigues, que li havia fet l'àvia? Com podia estar contenta amb qui la privava de córrer amb pantalons curts darrere les papallones? Maleïts mosquits!

No havia vist mai una platja atapeïda de gent perquè només podia anar-hi quan l'arena encara no havia estat trepitjada. I si volia sortir al carrer, sempre havia de ser quan el sol començava a endormiscar-se, altrament sempre protegia la seva pell blanca i els seus ulls blaus dels rajos ferotges amb un para-sol vermell.

Enmig de tanta malaurança, només trobava consol en els gelats que li preparava la mare i que es menjava sota l'aixopluc del desmai del jardí. Eren els únics instants del dia en què se sentia una nena normal.





L'estiu és sinònim de calor i de mosquits, però també dels gelats de vainilla que feia la meva mare. La recepta que avui us presento és de la Mariona Quadrada però és la que més me'ls recorda. A casa, cap altre gelat ens agrada més! Feu-lo i no quedareu decebuts.

Batem els rovells i els sucres amb la batedora elèctrica durant 10 minuts fins a punt de cinta. Se'n diu així perquè si n'aixequem una petita porció i la deixem caure, veurem que forma una cinta o plec.

A banda, muntem les clares a punt de neu ben fort i les afegim als rovells amb molta suavitat. Muntem la nata amb una cullerada de sucre i també l'afegim. Ràpidament ho aboquem tot en un motlle de plum cake o bé en motlles individuals. Els tapem i els posem al congelador.

Per fer el maduixat, posem en un pot tots els ingredients, els triturem fins que quedi ben fi i el reservem a la nevera.

A l'hora de servir, retirem el motlle i banyem el bescuit amb el maduixat.





Podem millorar la decoració posant-hi unes flors de ranunculus i una fulla de menta.

Ingredients:

Per al bescuit:
6 rovells
250 g sucre
1 culleradeta de vanil·lina ensucrada
6 clares d'ou
400 ml nata
1 cullerada de sucre

Per al maduixat:
1/2 kg maduixes madures
el suc de 1/2 taronja
1 culleradeta de Jereç dolç
150 g sucre




Dijous va ser el meu sant i ho vam celebrar amb aquest bescuit. Hi ha algú que no sàpiga encara que el color vermell és el meu preferit? Per això us recomano la cançó d' Stevie Wonder, I just call to say I love you, del film The woman in red.

Amb aquesta recepta participo a l'HEMC d'aquest mes, que té com a amfitriona a Su, del bloc El horno de Su , i que ha proposat el tema de La cuina de la mare.



hemc #45 - la cocina de mama



36 comentaris:

  1. Una ricetta fantastica, bellissima presentazione. Ciao Daniela.

    ResponSuprimeix
  2. Margarida , preciós aquest bescuit . És una mestra de la rebosteria i de la decoració. A mi m'encanta l'estiu però amb una cosa coincidim , a mi també m'agrada el color vermell.

    Molts d'anys pel teu sant !!!!

    Una abraçada ben forta i que et passi aviat l'estiu.

    ResponSuprimeix
  3. Hola estimada, que xulo que la teva mare us fes gelats de vainilla, segur que vosaltres si que desitjàveu que l'estiu arribés aviat, oi?
    En fi, que una coincidencia més amb nosaltres, ens xifla el vermell!!!
    El teu bescuit gelat t'ha quedat fantàstic, és com una petita obra d'art!!

    ResponSuprimeix
  4. Por aquí el verano parece que no quiere aparacer pero desde luego tu receta evoca el buen tiempo ,las vacaciones y los paseos sin prisa.
    ¡ Qué bonito !
    Un abrazo,
    María José.

    ResponSuprimeix
  5. Quina combinació´més bona i la presentació excel·lent.

    Una abraçada!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponSuprimeix
  6. Felicitats Margarida que bona celebració amb un bon bescuit glacé i el colorit tan bonic.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  7. FELICITACIONES POR TU DIA
    MI HERMANA SE LLAMA MARGARITA Y NO SABIA QUE FUE SU SANTO
    TENDRÉ QUE REMEDIAR CON HACERLE ESTE POSTRE QUE ESTA FANTÁSTICO ES MUY BUENO
    ME LO LLEVARE PARA PODER HACERLO
    BESO QUE DISFRUTES DE UNA SEMANA MUY LINDA

    ResponSuprimeix
  8. D'entrda espctacular! i si el proves deu ser deliciós menjar-te'l!!! m'agrada!
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  9. Qué fresco y qué buen postre! Me encantan los colores de las frutas de verano!
    Besos!

    ResponSuprimeix
  10. El bescuit sempre el menjo amb xocolata, la combinació que fas m'agr4ada moooolt.
    petons

    ResponSuprimeix
  11. Un bescuit sensacional a la vista i de ven segur que a la boca també, ets una artista.
    Molts petons

    ResponSuprimeix
  12. Margarida, me parece un postre muy delicado y riquísimo en apariencia. No dudo en absoluto que esta receta de tu madre tendrá muy buenos resultados. Personalmente no soy amante de los helados y los caseros nunca me han resultado bien, intentaré tu receta.
    Besos.

    ResponSuprimeix
  13. Felicitats encara que hagin passat uns dies! Provaré aquest biscuit, a casa ens encanta. I per cert, la cançó de l'Stevie també és una de les que més m'han agradat i encara m'agraden!

    ResponSuprimeix
  14. Quina manera tan deliciosa de celebrar el teu sant!!!! Felicitats bonica!!! M'encanten aquestes receptes, les de sempre que donen aquests maravellosos resultats. Mil petons cosa guapa

    ResponSuprimeix
  15. Felicitats pel teu sant! Segur que aquest deliciós bescuit gelat banyat en maduixa van ser unes postres delicioses per celebrar-ho :)
    A mi també m'encanta el gelat de vainilla!

    ResponSuprimeix
  16. mare meva, això és un pecat! Bo de veritat, moltes gracies per la teva participació.

    ResponSuprimeix
  17. Margarida, aunque ya ha pasado espero que disfrutaras en el día de tu santo. Estoy seguro porque con esta delicia de postre el día tuvo que ser feliz del todo.
    Se me ha hecho la boca agua conforme lo iba leyendo y viendo las fotos.
    Delicioso sin duda alguna.
    Saludos

    ResponSuprimeix
  18. Bona nit Margarida
    I moltes felicitats!
    I molt bona l'elecció del bescuit glacé.La decoració és fantàstica,a pesar que estic acostumada a les teues presentacions encara m'impresiones.
    A mi també m'agrada l'estiu,el gelat de vainilla,i el color roig,així que en quede amb tot.
    (Encara que este any costa de vindre la calor...)
    Besets i de nou moltes felicitats amiga.

    ResponSuprimeix
  19. Quines ganes de menjar gelat que m'han vingut! Margarida, ets la reina de la presentació :-)

    ResponSuprimeix
  20. como apetece, que pinta tan estupenda, besitos

    ResponSuprimeix
  21. Moltes felcitats!!
    Amb aquest bescuit de ben segur la familia et devia de felicitar dues vegades ;-)

    ResponSuprimeix
  22. Felicitats, segur que, veient aquests bescuit, la celebracio va ser tot un exit , una presentacio exquisida
    Un a abraçada

    ResponSuprimeix
  23. El meu fill menjaria gelat cada dia, de fet aquesta tarda n´he fet un per poder menjar demà, així que ja pots pensar que aquest teu l´he de fer!!! felicitats pel teu sant, però jo pensava que Margarida era el 20 de juliol...un petonàs

    ResponSuprimeix
  24. ¡¡¡ Cachis ¡¡ se meescapo y el de mi amiga marga...mañana la llamo sin falta.
    Muchas felicidades, espero que lo disfrutaras ¿ como van los ordenadores caseros?? aun andas de prestadillo, je je..
    Esta bomba de helado me ha encantado, pero al llamarla bizcocho como que no lo entiendo.
    Los helados es lo mejor del verano, estoy de acuerdo, el calor no lo soporto mucho, pero si para comer helados ricos hay que soportarlo..aqui estoy yo.
    Marga apunto el dia para que no se me pase.
    Bsss muy muy cariñosos desde Almeria.

    ResponSuprimeix
  25. Moltes felicitats!

    Jo odio l'estiu i m'encanta el color roig, així que me menjaria un trosset sense queixar-me.

    ResponSuprimeix
  26. Felicitats!
    A mi m' agrada molt l' estiu i si es poden menjar aquests gelats tan bons, encara més.

    ResponSuprimeix
  27. A mi tampoc m´agrada gens ni mica el estiu......quasi bé també el podria odiar!!!!!
    Segur que m'hi fet gran.....!!!
    Els gelats m´agrada'n molt.....però els de xocolata i els de torró...
    aquest teu ha queda't com tot el que fas últimament ...estupend!!!!!
    Bon estiu ; Margarida!!

    ResponSuprimeix
  28. Hola Margarida:

    Me alegro mucho te hayan gustado los cupcakes de corazones. Qué delicia de biscuit. Besos mil y gracias

    ResponSuprimeix
  29. Buenas noches. No tenía el gusto de conocer tu blog y nada más descubirlo me he quedado boquiabierta. Tienes unas fotos preciosas y unas recetas muy cuidadas. Me ha encantado así que aunque me tengo que hacer con un traductos, desde ya me hago seguidora para estar al tanto de tus últimas actualizaciones. A mi también me encanta hacer postres así que te seguiré muy de cerquita.
    Un besazo y feliz inicio de semana, guapa.
    Cris.

    ResponSuprimeix
  30. Hola Margarida,
    Estic sempre molt contenta de llegir-te, a més les teves receptes són plenes de delicadesa com tu!
    Jo no treballo gaire, tinc tantes ocupacions que no tinc temps per al blog, però prenc una mica del meu repòs per fer una visita virtual a les amigues i tu és una amiga meva.
    J'espère que tu vas bien et que tes enfants profiteront bien de leurs vacances, ils doivent être contents!
    Quant à moi, la vie est plus douce et je m'habitue bien à mon retour en France, mon petit fils m'y aide beaucoup et mes enfants aussi.
    Je t'embrasse bien fort et je te dis à bientôt,
    Bon courage pour tout, ton amie française,
    Henriette

    ResponSuprimeix
  31. Quina pinta i quin color!
    No m'ho penso gens a agafar una cullerada!

    ResponSuprimeix
  32. T'ha quedat preciós, aquest vermell és fantàstic. Jo sóc de les que disfruto a l'estiu, això del fred no ho porto gens bé.

    ResponSuprimeix
  33. Amb molt de retard però moltíssimes felicitats pel teu sant, preciosa!! he estat uns dies fora i no he pogut venir fins ara.

    No sé que m'ha agradat més, si el pastís de xocolata o aquest bescuit! impressionants tots dos! de debò, tens un gust i unes mans delicadísimes per a fer aquestes delícies. Quina preciositat!

    moltes felicitats per partida doble, que dic, triple! :-) i un petó immens!

    ResponSuprimeix
  34. Margarida, impresionant aquest bescuit...i amb aquest color tan vermell que li dona aquest coulis de maduixa...una passada!! A mi tampoc m'agrada l'estiu per la calor, però si els gelats...i aquest segur que més. Gràcies per compartir-lo!

    ResponSuprimeix
  35. UF, OTRA QUE ME ENCANTA NO TE HE DICHO QUE SOY MUY DULCERA, QUE PENA QUE NO SE PUEDA COMER TODO LO QUE UNA QUIERA, Y YO COJO LOS KILITOS RAPIDO, PERO BUENO LAS HAGO Y LURGO LAS REPARTO Y TENGO CONTENTA, A MI SUEGRA Y A MIS AMIGAS JE, JE. UN SALUDO Y BESOS

    ResponSuprimeix