Mona niu de xocolata




La Roser les ha vistes de tots els colors. No oblidarà mai la gana que va passar de petita, la grisor que es respirava als carrers de la seva joventut ni les durícies que acumulaven les seves mans de tant netejar les cases dels altres.

Cap pausa per gaudir de la vida, sempre treballant. Ni vacances ni capricis. Estalviant el que podia per poder fer algun dia allò que tan desitjava: viatjar i conèixer món, i veure amb els seus propis ulls els paisatges que apareixien als calendaris que any rere any penjava a la porta de la cuina i que després guardava en una caixa.

Quan no eren els estudis dels fills, era el marit a l'atur. Quan no era cuidar els pares, era el càncer que va patir anys enrere. Sempre mirant pels altres, sempre posposant el seu somni, sempre amunt i avall, oblidant-se de viure...

Els anys han anat passant, i quan semblava que les seves mans -tan actives en altre temps i maldestres ara per l'artrosi- estaven a punt d'atènyer el seu propòsit, vet aquí que els fills tornen al niu perquè s'han quedat sense casa.

Es frega els ulls i no ho entén. Voldria que algú li expliqués què ha passat, qui és el culpable d'aquesta situació que sembla que no té solució.

Però, com a marassa que és, s'eixuga les llàgrimes i els acull amb els braços oberts, vetllant pel seu niu amb la mateixa passió de sempre. El seu somni, un cop més, queda ajornat per a més endavant.




Avui és dia de mones, i molts padrins hauran portat orgullosos la mona al seus fillols. Mones de tota mena a la taula del dilluns de Pasqua.

A casa hem estat força tradicionals, i hem tornat a menjar uns ous de brioix que són una autèntica delícia. Però la novetat d'aquest any ha estat la presentació, i us puc dir que ha causat una gran admiració.

Us agrada la nostra Mona niu de xocolata? Doncs preneu nota per a quan la vulgueu fer!

Primer de tot farem el niu. Agafem un bol i folrem la base -per la part de fora- amb paper d'alumini. Desfem la xocolata al bany Maria i, un cap temperada, n'omplim una màniga pastissera amb un broquet fi.

Anem fem ratlles imitant la forma d'un niu. Posem uns minuts el bol a la nevera perquè prengui la xocolata, i després fem una altra capa. Anem repetint el mateix procediment fins a acabar la xocolata i tenir confeccionat el niu.




Per fer els ous de brioix, us he de confessar que he fet servir la panificadora per a pastar la massa, però si no en teniu, podeu fer-ho a mà sense cap problema.

Comencem abocant a la panificadora tots els ingredients amb aquest ordre: la llet, la sal, el sucre, l'ou batut, la mantega tova, la ratlladura de llimona, la mel, el conyac, la farina i el llevat, i ho pastem durant 15 minuts. Fem una bola, la posem dins d'un bol, la tapem amb un drap humit i la deixem dins del forn a 40º durant 1 hora, o fins que hagi doblat el seu volum.
Treballem la massa durant 1 minut i fem boletes de 40g de pes. Les posem a sobre de paper de forn, les tapem amb un drap humit i les tornem a deixar dins del forn durant 1 hora més. Batem l'ou que tenim reservat amb una mica de sucre mòlt i pintem les boles de brioix. Les tornem a posar al forn una altra hora.

Les traiem del forn, apugem la temperatura a 180º i, un cop calent, les enfornem durant 10 minuts. Les deixem refredar.




A l'hora de presentar la mona a taula, posem els ous de brioix dins del niu, decorem amb unes plomes de colors i l'acompanyem d'una gallina.
Ingredients (per a 12 ous de brioix):

115 ml llet
3 g sal
30 g sucre
30 g ou d'agricultura ecològica
40 g mantega tova
1 culleradeta de ratlladura de llimona ecològica
5 g mel
5 ml conyac Torres 10
250 g farina de força
12 g llevat fresc de forner

Per pintar els ous:
25 g ou d'agricultura ecològica
1 culleradeta de sucre mòlt

Per al niu de xocolata:
350 g xocolata negra Nestlé Postres




Per acompanyar aquesta Mona niu de xocolata, i per motivar els joves perquè no abandonin l'hàbit de la lectura, res millor que l'obra de Joaquim Carbó, La casa sota la sorra. Columna Edicions (Col·lecció Columna Xip, 1). Barcelona, 1996.



13 comentaris:

  1. Que original !!!! M'agrada molt.
    Chus
    http://bonissim.blogspot.com.es/

    ResponSuprimeix
  2. Màgrada veure't de nou per aquí. He vist la foto primer al Facebook, però no se ha actualitzat de moment entre els meus "favoritos".
    Es una manera molt original aquesta dolça presentació de la mona.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  3. ualaaa pero que maco t'ha quedat! aixo nomes ho pot fer un artista!! petons

    ResponSuprimeix
  4. Aquests ous brioix són molt macos i primer vaig pensar que eren ous de dabò! Però el niu de xocolata és sensacional, m'ho apunto, presentant així les coses queden molt millor!
    Petonets,
    palmira

    ResponSuprimeix
  5. La història és molt trista i, desgraciadament, molt, molt real... Sé de tants casos d'avis que ajuden als fills!!

    En aquest cas, esperem que l'àvia rebi l'amor sincer i l'agraïment d'aquests fills, que l'ajudin a casa i que, entre tots, siguin feliços :-)

    Què dir de la mona? :-)) Una passada!! Segur que un bon tros de niu mentre vas mossegant un ou de briox ha de ser deliciós!! :-))

    ResponSuprimeix
  6. Una mona ben original! m'agrada molt! saps que vaig intentar fer un niu i com era tard, tard... em va caure al posar l'ultuma xocolata... total sense niu! l'any que ve!a tu t'ha quedat ben real! bona setmana!

    ResponSuprimeix
  7. M'agrada molt la idea dels ous de brioix. A veure si activo la panificadora, que sembla que la tingui de vacances...jeje
    Petonets.

    ResponSuprimeix
  8. Quina mona tan xula i original, per deixar a tothom amb la boca ben oberta! Felicitats
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  9. Hola Margarida. Tienes unas manos de artista. Ese nido llama la atención por la maravilla que has hecho y además sirve como receptor de esos huevos que sin duda están exquisitos ya que la masa lo es.
    Una forma distinta y muy original de saborear una mona de pascua.
    Espero que hayas disfrutado de esta Semana Santa.
    Saludos

    ResponSuprimeix
  10. Me ha encantado, desde luego es precioso y muy llamativo ehh

    besos

    ResponSuprimeix
  11. Preciosa aquesta mona i sobre tot original!!!!
    Una super idea.
    Petons

    ResponSuprimeix
  12. Que bonica!!! Me'ncanten aquests nius, els hem de provar de fer, queden molt originals.
    No sé si saps que l'Annie ha obert la convocatòria del seu Repte mensual als grans i que toca la Mona de Pasqua. Si et fa gràcia participar només li has d'enviar la foto o l'enllaç a info@pastissets.cat . A veure si t'animes...
    Petonets

    ResponSuprimeix