Arròs amb bolets



Podia haver-se quedat al poble, i créixer lliure sent útil amb els coneixements de les herbes remeieres que havia après de dones sàvies. Podia haver ajudat a millorar la salut dels seus veïns i de la gent del seu país, però li va semblar que ningú arribaria mai a valorar-la prou. 

Va emigrar, deixant enrere família i amics, casa i tranquil·litat. Va arribar, com tanta i tanta gent que buscava un futur millor,  a una ciutat gran, moderna i plena d'intrigues, amb la maleta buida i el cor ple d'ambicions.

Va acabar fent-se un nom, però treballant com a esclava i no dubtant a aplicar la saviesa popular a acontentar els desitjos criminals de la gent més perversa que no tenia en cap valor la vida dels altres. 

Enverinava gent per encàrrec i tan gran era la seva destresa que les morts semblaven naturals. Pocions,  herbes, verins, bolets metzinosos... tot anava bé per acontentar gent que volia cobrar herències o escalar en el món de la política.

Però arribà el dia que la justícia va complir el paper que li és degut i la despietada Locusta pagà amb la seva pròpia vida tot el mal que havia fet.




Per fer aquest recepta he utilitzat uns ceps i uns rossinyols de confiança que, a part de gust, donen un aspecte impressionant al plat.

Si us ha agradat aquest Arròs amb bolets i el voldríeu fer, només cal que seguiu aquestes indicacions:

- Netegem els bolets i laminem els ceps. Tallem el pebrot a trossos, les mongetes per la meitat i les carxofes a quarts. Pelem els alls. Traiem la pell i les llavors als tomàquets i els triturem.

-  Posem una mica d'oli en una paella,  saltegem els bolets i els retirem. En el mateix oli hi saltegem les verdures i també les retirem. Hi afegim el tomàquet triturat i el coem fins que s'hagi evaporat totalment tota l'aigua. Hi posem l'arròs, el remenem i el deixem coure un parell de minuts.

- Hi aboquem el brou calent, tapem i deixem coure 10 minuts. Hi afegim les verdures, els bolets i la sal, i coem 8 minuts més o fins que s'hagi begut tot el brou. Tanquem el foc i deixem reposar l'arròs 3 minuts més abans de servir-lo.





Ingredients (per a 4 persones):

  • 300 g arròs del Delta de l'Ebre DOP
  • 500 g ceps
  • 150 g rossinyols
  • 800 ml brou de pollastre
  • 2 carxofes
  • 1 pebrot vermell
  • un grapat de mongeta tendra
  • 6 tomàquets pera
  • 6 alls
  • oli d'oliva verge extra
  • sal marina




Avui s'acaba el Gran Recapte que cada any per aquestes dates organitza el Banc dels Aliments, i que té com a finalitat fer arribar ajuda alimentària a les persones que ho necessiten i que, malauradament, cada vegada són més.  Des d'aquí us animem a participar amb la donació d'aliments.



10 comentaris:

  1. Este arroz con bolets es de los mejores y con el ceps que deja tantro aroma,mas bueno.
    Espero que a pesar del mal tiempo vuelva a ser otra estupenda recogida de alimentos
    Buen domingo

    ResponSuprimeix
  2. Els arrossos amb carxofes m'agraden molt, el que ens portes avui amb bolets ha d'estar molt bo i gens complicat de fer.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  3. quina bona pinta, l'arròs amb bolets sempre és un exit assegurat i les carxofes li donen el toc de gràcia! m'encanta! avui he menjat arros amb pollastre i verduretes, entre elles bolets! la pinta d'aquests ceps, però, em fa caure la baba literalment! petons

    ResponSuprimeix
  4. Que mezcla de arroz con setas mas deliciosa....sobre todo las setas....como me gustan!.......Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  5. No hi ha res com un bon arròs de bolets... i el teu és veu fantàstic!
    Una abraçada,
    Palmira

    ResponSuprimeix
  6. Amb la gana que tinc ...boníssim!!! petó

    ResponSuprimeix
  7. Els arrossos de verdures són els meus preferits. I aquest, amb els ceps, els rossinyols i les carxofes, ha de quedar molt gustós.

    ResponSuprimeix
  8. Aquest arròs ha d'estar boníssim! M'agrada molt com l'has servit, encara venen més ganes de tastar.lo! un petó guapíssima

    Les receptes que m'agraden

    ResponSuprimeix
  9. Bolets i arròs del nostre... recepta assegurada

    ResponSuprimeix